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    Sin azúcar ni harina: la receta para una rosca de Pascua baja en calorías, ideal para este domingo

    Uno de los clásicos de estas festividades tiene una opción más saludable para compartir con la familia.

    16 de abril 2025, 01:13hs
    La rosca de Pascua es un clásico de la Semana Santa. (Foto: TikTok/@PuliCocina)
    La rosca de Pascua es un clásico de la Semana Santa. (Foto: TikTok/@PuliCocina)

    La Pascua es una ocasión ideal para compartir con familiares. Dentro de los postres que se suelen compartir, hay un clásico de la gastronomía de Semana Santa: la rosca de Pascua.

    Se trata de un postre que puede acompañar distintos momentos, que tiende a ser alto en calorías. Pero que también cuenta con una versión más saludable para aquellas personas que no quieren dejar de compartir y, al mismo tiempo, desean descuidar su dieta.

    El paso a paso para hacer esta Rosca de Pascua es sencillo, incluso si se quiere agregar crema pastelera. (Foto: TikTok/@PuliCocina)
    El paso a paso para hacer esta Rosca de Pascua es sencillo, incluso si se quiere agregar crema pastelera. (Foto: TikTok/@PuliCocina)

    La receta saludable para preparar una rosca de Pascua

    El diferencial de esta receta, en relación con otras que suelen ser de uso común, es que no necesita harinas convencionales. Este postre fue preparado y compartido por Pau Moguilevsky a través de su perfil de TikTok (@pulicocina).

    Para comenzar, se necesitan los siguientes ingredientes para un molde 15 a 18 centímetros (en caso de que se tenga uno de 24 a 26 centímetros, es necesario duplicar las cantidades):

    • 2 manzanas.
    • 2 huevos grandes o 3 chicos.
    • La ralladura de una naranja.
    • 1 cucharada pequeña de vainilla + 1 cucharada pequeña de agua de azahar (opcional).
    • 1 cucharadita de edulcorante o ½ taza de miel o de azúcar mascabo.
    • 2 tazas de harina de almendras.
    • 2 cucharitas de polvo de hornear.
    • 1 taza de leche (puede ser vegetal).

    Si se quiera preparar con crema pastelera, se necesitan los siguientes ingredientes para hacerla:

    • 2 yemas.
    • 1 taza de leche (puede ser vegetal).
    • 1 cucharadita de stevia o cualquier edulcorante (o 3 cucharadas de azúcar).
    • 1 cucharadita de vainilla.
    • 50 gramos de maicena/almidón de maíz.

    Leé también: Croquetas de atún con solo 5 ingredientes: la receta perfecta para Semana Santa

    El paso a paso para hacer una rosca de Pascua saludable

    Antes de comenzar, es importante que todos los ingredientes estén a manos y preparados. De esta manera, es más sencillo cumplir con el paso a paso.

    • Licuar la manzana con la ralladura, edulcorante y vainilla.
    • Agregar una taza de la harina que hayas elegido.
    • Licuar 30 segundos y agregar el polvo de hornear y la taza restante de harina.
    • Licuar un minuto más hasta que esté todo integrado y pasar a un molde savarín (para que le quede el agujerito en el medio) o el molde que tengas.
    • Cocinar en horno a 180ºC por unos 40 a 45 minutos o en Airfryer a 180ºC por 20 a 25 minutos. Hasta que introduciendo un palito o cuchillo no salga con mezcla pegada.
    Video Placeholder
    La receta fue compartida por Pau Moguilevsky a través de su perfil en TikTok. (Video: TikTok/@PuliCocina)

    La preparación de la crema pastelera

    Para la pastelera es necesario cumplir con este paso a paso:

    • Integrar bien todos los ingredientes durante tandas de 30 segundos.
    • Luego, seguir mezclando hasta que tome consistencia. Otra opción para este paso es tomar una olla pequeña, poner la mezcla al fuego y batir hasta que hierba o tome consistencia.

    Colocar sobre la rosca de Pascua. A esto, podría sumarse chocolate derretido, nueces o algún otro ingrediente de preferencia. Si no se desea usar nada de lo anterior, se puede endulzar con una cucharadita de miel sobre la rosca de Pascua.

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