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    Sin harinas ni azúcar: la receta para un budín de manzana saludable, ideal para acompañar el mate

    Con solo tres ingredientes, esta receta con muchas proteínas es ideal para disfrutar sin culpa.

    13 de abril 2025, 06:59hs
    Una receta sencilla y que solo necesita tres ingredientes. (Foto referencial: gentileza de LM Neuquén).
    Una receta sencilla y que solo necesita tres ingredientes. (Foto referencial: gentileza de LM Neuquén).
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    Con la llegada del otoño, es común que, dentro de la dieta promedio, se incluya algún postre para una merienda a mitad de mañana o de tarde. Dentro de las opciones que suelen destacar y buscarse, está el budín de manzana.

    Durante esos momentos del día (y en otros también), puede acompañarse con café o mate. Para quienes buscan recetas saludables, es posible hacer un budín de manzana sin harinas e igual de delicioso que otras opciones.

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    La manzana, por su fructosa, aporte un toque dulce natural al budín. (Foto: Pixabay)
    La manzana, por su fructosa, aporte un toque dulce natural al budín. (Foto: Pixabay)

    Ingredientes necesarios para el budín de manzana

    Esta receta destaca por ser rica en proteínas y apta para celíacos porque no contiene gluten. Además, es sencilla de hacer. Solo son necesarios tres ingredientes

    • Huevos.
    • Dos manzanas.
    • Tres cucharadas de yogur griego.

    Además de esto, para darle un toque más dulce o aromático, se puede tener en cuenta la esencia de vainilla, un edulcorante (stevia), canela o miel.

    Cómo preparar el budín de manzana sin harinas

    La receta comienza con el tratamiento de las manzanas. Luego de esto, es necesario mezclar los ingredientes hasta llegar a la parte del horneado. El paso a paso, sencillo, es el siguiente:

    1. Preparar las manzanas: hay que pelar y triturar cada manzana. Durante este proceso, otra alternativa es rallarlas.
    2. Mezclar: una vez que las manzanas estén listas, hay que combinarlas con los huevos, el yogur griego, la esencia de vainilla y el edulcorante (en caso de que estos dos últimos ingredientes sean usados).
    3. Hornear: una vez que la mezcle esté lista, hay que echarla en una budinera y dejarla en el horno a 190°C durante 40-45 minutos. Se recomienda que el horno esté precalentado. Si se tiene dudas sobre el momento en el que esté listo o no, se puede pinchar el centro. Si sale seco, ya está.

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    Las manzanas pueden cortarse de forma fina y agregarse sobre el budín, una vez esté listo. (Foto: Pixabay)
    Las manzanas pueden cortarse de forma fina y agregarse sobre el budín, una vez esté listo. (Foto: Pixabay)

    De esta forma, se tiene un budín saludable que puede acompañar distintos momentos. Esta receta puede enriquecerse si se suman frutos secos, como almendras o maní.

    Una vez que la budinera esté fuera del honor, es válido agregar un poco de miel o canela para darle un toque dulce o aromático. Al ser una receta sin gluten, es más saludable que muchas otras.

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