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    Adiós harina: la pizza saludable y deliciosa ideal compartir con amigos

    Es una receta que tiene como principal ingrediente a la papa, junto con una gran combinación de sabores.

    13 de abril 2025, 07:01hs
    Con ingredientes básicos se puede lograr una pizza diferencial. (Foto referencial: Pizabay)
    Con ingredientes básicos se puede lograr una pizza diferencial. (Foto referencial: Pizabay)
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    Cuando se trata de compartir, la pizza es una opción ideal. Puede tener distintas presentaciones y adecuarse a varios momentos. Además de esto, hay una receta sin harina que la vuelve más saludable de lo normal.

    Se trata de una preparación que usa papas como base. Esta es una alternativa que, con el resto de ingredientes, está llena de sabores diversos. Su preparación es sencilla.

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    La papa, por su textura, aporta un toque distintivo a la pizza. (Foto: Pixabay)
    La papa, por su textura, aporta un toque distintivo a la pizza. (Foto: Pixabay)

    Los ingredientes para la pizza de papa

    El secreto de esta receta está en la combinación de ingredientes y sabores. Sin ser demasiados, cuando se mezclan de forma adecuada se logra un resultado delicioso.

    Para quienes disfrutan de experimentar, la papa aporta distintos beneficios nutricionales y ofrece un sabor diferencial en relación con las clásicas pizzas de harina. Esta receta fue compartida por la nutricionista Yamila Palloni a través de su perfil en Instagram (@yaminutri):

    Ingredientes

    • 3 papas chicas (equivalente a unos 600g. de papa hervida con cáscara).
    • 100 ml. de salsa de tomate casera.
    • 90 g. de queso cremoso descremado.
    • Tomates cherry (cantidad a gusto).
    • Hojas de albahaca fresca.
    • Sal y pimienta a gusto.

    Paso a paso: pizza de papa, sin harina

    Un proceso clave antes de comenzar es alistar todos los ingredientes para, luego, utilizándolos de forma progresiva. El paso a paso para hacer pizza de papa es:

    1. Lavar bien las papas sin pelarlas.
    2. Hervirlas en abundante agua hasta que estén tiernas: esto se sabe al pincharlas cuando se pinchan y el cuchillo cede con facilidad.
    3. Precalentar el horno a 180°C.
    4. Poner las papas sobre una placa con papel manteca o silicona para horno.
    5. Aplastar cada papa con un tenedor o cuchara hasta formar una base plana.
    6. Con las manos apenas humedecidas, unificar la superficie de cada papa.
    7. Salpimentar a gusto.
    8. Agregar una cucharada de salsa de tomate sobre cada papa y cubrir con trozos de queso cremoso.
    9. Hornear durante 20 minutos en la rejilla del medio.
    10. Luego, subir la bandeja y cocinar 10 minutos más para gratinar el queso.

    Luego de esto, al momento de servirlas, se agregan los tomates cherry y la albahaca.

    Video Placeholder
    La receta, compartida por la nutricionista Yamila Palloni. (Video: Instagram/@yaminutri)

    La importancia de la papa en la alimentación

    Además de su sabor y versatilidad, la papa es un alimento muy nutritivo. Junto con los hidratos de carbono, aporta:

    • Fibra.
    • Potasio.
    • Vitamina C.
    • Antioxidantes naturales.

    De acuerdo con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), una papa mediana aporta aproximadamente 110 calorías y contiene más potasio que una banana y es naturalmente libre de grasa, sodio y colesterol. Usarla en una receta de este estilo, al horno, potencia aún más sus beneficios.

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    Stephane Bailly

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