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    La receta para hacer croquetas de repollo en forma rápida y sencilla

    Con este vegetal se logrará un plato de mucho sabor y cremosidad. El paso a paso.

    01 de abril 2025, 15:01hs
    El repollo con queso queda muy bien en este tipo de preparaciones. (Foto Free Pix)
    El repollo con queso queda muy bien en este tipo de preparaciones. (Foto Free Pix)

    El repollo es una de esas verduras que se puede usar para ensaladas, sopas y guisos. También se pueden hacer croquetas con este vegetal. Quedará un plato para comer con la mano de mucho sabor.

    Uno de los grandes atractivos del repollo es su capacidad para absorber condimentos y mezclarse bien con otros ingredientes. Para que queden perfectas, en este plato es necesario combinar el repollo con quesos, hierbas y especias. De esta manera, se logrará una croqueta crocante por fuera y suave por dentro.

    Leé también: La receta para hacer croquetas de espinaca y queso azul

    Desde un punto de vista nutricional, el repollo es una fuente de fibra, vitaminas C y K, y compuestos antioxidantes. Su consumo regular puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y reducir la inflamación.

    El repollo con salsa césar, es otra variante para hacer al horno y convertirlo en un plato gourmet. (Foto: @cadenadefriopa)
    El repollo con salsa césar, es otra variante para hacer al horno y convertirlo en un plato gourmet. (Foto: @cadenadefriopa)

    Receta de croquetas de repollo (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • ½ repollo mediano
    • 1 cebolla pequeña
    • 1 zanahoria
    • 2 dientes de ajo
    • 2 huevos
    • ½ taza de queso rallado (puede ser parmesano o reggianito)
    • ½ taza de pan rallado (más extra para rebozar)
    • 2 cucharadas de harina
    • Sal y pimienta a gusto
    • Nuez moscada (opcional)
    • Aceite para freír

    Preparación:

    • Cortar el repollo en tiras finas y cocinarlo en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos. Escurrir bien y dejar enfriar.
    • Picar la cebolla y el ajo bien finos y rallar la zanahoria. En una sartén con un poco de aceite, rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregar la zanahoria y cocinar por unos minutos más.
    • Mezclar el repollo con el sofrito, añadir el queso rallado, la harina, los huevos batidos y el pan rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Integrar todo hasta obtener una mezcla moldeable.
    • Formar croquetas con las manos y pasarlas por pan rallado.
    • Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente.
    • Servir calientes, solas o con una salsa de yogur y hierbas.

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