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    Cómo hacer muffins de pavlova rellenos de lo que más te guste

    Con una base crujiente y un interior esponjoso, son una opción excelente para la merienda o como postre.

    25 de marzo 2025, 13:26hs
    Cómo hacer muffins de pavlova rellenos de lo que más te guste (Foto: Gemini IA)
    Cómo hacer muffins de pavlova rellenos de lo que más te guste (Foto: Gemini IA)

    Los muffins de pavlova son una alternativa innovadora y deliciosa para quienes disfrutan de los clásicos postres con un toque moderno. La pavlova, que es una tarta merengue con frutas frescas, se reinventa en formato muffin y ofrece la oportunidad de disfrutar de su sabor en porciones individuales.

    La receta básica se basa en un merengue suave que se cocina hasta conseguir una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Esta base se caracteriza por su ligereza, lo que permite que los muffins sean delicados y aireados. El punto fuerte de estos muffins es precisamente su capacidad de adaptación porque se pueden rellenar con una amplia variedad de cremas y mermeladas.

    Leé también: Receta de muffins de vainilla con chips y truco para que el chocolate no se hunda

    Una opción clásica es el dulce de leche, que combina a la perfección con la suavidad del merengue. Para quienes prefieren algo más elaborado, la crema pastelera es una excelente opción. Además, se pueden agregar frutas frescas como frutillas, frambuesas o kiwis, duraznos o bananas, que le dan un toque fresco.

    Cómo hacer muffins de pavlova rellenos de lo que más te guste (Foto: Gemini IA)
    Cómo hacer muffins de pavlova rellenos de lo que más te guste (Foto: Gemini IA)

    Cómo hacer muffins de pavlova

    Ingredientes:

    • 4 claras de huevo
    • 200 g de azúcar
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 1 cucharadita de vinagre blanco
    • 1 cucharadita de maicena
    • 200 ml de crema de leche (para el relleno)
    • Dulce de leche o crema pastelera (opcional, para el relleno)
    • Frutas frescas (opcional, para decorar)

    Preparación:

    • Preparar el merengue: precalentar el horno a 120°C y cubrir una bandeja con papel manteca. Batir las claras de huevo a punto de nieve, luego agregar el azúcar gradualmente, batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante. Incorporar la esencia de vainilla, el vinagre y la maicena, batiendo por unos segundos más para integrar bien.
    • Formar los muffins: colocar el merengue en una manga pastelera y formar pequeños montículos sobre el papel manteca, dejando espacio entre ellos. Cada montículo será un muffin. Cocinar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los muffins estén secos y crujientes por fuera. Apagar el horno y dejar enfriar dentro del mismo.
    • Rellenar los muffins: una vez enfriados, retirar los “muffins” de merengue del papel manteca. Batir la crema de leche hasta que esté bien firme. Se le puede agregar un poco de azúcar a gusto. Rellenar los muffins con crema batida. También puede ser dulce de leche o crema pastelera.
    • Decorar: decorar con frutas frescas o hilos de chocolate derretido.

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