El bizcochuelo, que es un clásico de las meriendas, puede hacerse de forma sencilla y económica, sin huevo, sin manteca y sin leche. Esta versión, que es deliciosa, es perfecta para quienes buscan opciones veganas o quieren evitar ciertos ingredientes.
Para hacer este bizcochuelo se necesitan pocos ingredientes: azúcar, agua potable, aceite, harina y ralladura de limón o de naranja. Hay que descartar que la ausencia de ingredientes como los huevos y la manteca no resta sabor ni hace que no sea esponjoso.
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Lo mejor de esta receta es que es muy sencilla y económica. Para hacer este bizcochuelo ideal para la merienda hay que mezclar los ingredientes básicos, obtener una masa, cocinarla y dejarla enfriar. De esta forma se consigue un bizcochuelo delicioso que puede servir de base para otros postres, como tortas o budines, a los que se les puede agregar frutos secos o chips de chocolate.
Cómo hacer este bizcochuelo
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar;
- 1 taza de agua;
- 1/2 taza de aceite;
- 2 tazas de harina;
- Ralladura de 1 limón;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- Una pizca de sal.
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde.
- Mezclar el azúcar, el agua, el aceite, la ralladura de limón, la sal y el polvo de hornear.
- Agregar la harina tamizada poco a poco. Mezclar bien hasta formar una masa suave.
- Poner la mezcla en el molde y cocinar por 30-40 minutos. Una vez que se haya enfriado puede cortarse al medio y rellenarse con dulce de leche.
