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    Cómo hacer helado frito en casa, un postre que sorprenderá a tus invitados

    Esta preparación combina un relleno cremoso con un empanado crocante. El paso a paso.

    18 de marzo 2025, 08:51hs
    El helado frito combina una crema con un epanado crocante. (Foto: Free Pix)
    El helado frito combina una crema con un epanado crocante. (Foto: Freepik)

    Una buena forma de sorprender a tus invitados con un postre diferente es preparar helado frito. Pese a que parezca magia, esta preparación combina una crema helada con un crocante exterior.

    Aunque parezca complicado, es muy fácil para hacer en casa y se necesitan muy pocos ingredientes. Para el rebozado se puede usar pan rallado o cereales. Otra clave es una buena congelación previa para evitar que se te derrita la crema interior.

    A todo esto se le puede agregar una cobertura de miel o chocolate para darle el toque final que hará que tus invitados aplaudan en el momento de la llegada del postre. Las opciones son varias porque, además, se pueden elegir diferentes sabores de helado.

    Leé también: El truco para que el helado casero quede más suave

    Este postre se puede empanar con pan rallado o cereal. (Foto: Freepik)
    Este postre se puede empanar con pan rallado o cereal. (Foto: Freepik)

    Receta de helado frito casero (para 4 personas)

    Ingredientes

    • 4 bolas de helado (vainilla, chocolate o el sabor que prefieras)
    • 2 huevos
    • 1 taza de pan rallado o cereales triturados (como copos de maíz)
    • ½ taza de harina
    • 1 cucharadita de canela (opcional)
    • Aceite para freír
    • Miel, salsa de chocolate o caramelo para acompañar

    Preparación

    1. Formar bolas de helado bien compactas y llevarlas al freezer por al menos 2 horas, o hasta que estén bien firmes.
    2. Pasar primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por el pan rallado o cereales triturados. Para un rebozado más grueso y resistente, repetir el proceso dos veces.
    3. Volver a congelar las bolas rebozadas durante al menos 4 horas o, idealmente, toda la noche.
    4. Calentar abundante aceite en una olla profunda a temperatura alta.
    5. Freír cada bola durante 10-15 segundos, girándola con una espumadera para que se dore parejo.
    6. Retirar y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
    7. Servir de inmediato con miel, salsa de chocolate o caramelo.

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