La torta de ricota y crema pastelera es ideal para la merienda o para sorprender en cualquier reunión, ya que combina la suavidad de la ricota con la cremosidad de la crema pastelera, creando un equilibrio perfecto de sabores. Aunque puede parecer un postre elaborado, es posible hacerlo en pocos pasos y con ingredientes simples.
Una de las ventajas de la torta de ricota y crema pastelera es lo liviana que resulta. Esto se debe a que la ricota aporta una textura aireada y suave.
Leé más: Receta muy fácil de muffins de limón: con pocos ingredientes e ideales para la merienda
Lo mejor de todo es que hacer esta torta es muy fácil. Para preparar la base hay que mezclar harina, azúcar, huevos y un poco de manteca. Después rellenar con una mezcla de ricota, crema pastelera y un toque de vainilla. Una vez horneada, esta torta se corta con facilidad y adquiere una consistencia perfecta para disfrutar. Se puede decorar con un poco de azúcar glas o frutas de estación.
Esta torta no solo es ideal para la merienda, sino que también es una excelente opción para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Cómo hacer torta de ricota y crema pastelera
Ingredientes para la base:
- 200 g de harina
- 100 g de azúcar
- 100 g de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Ingredientes para el relleno:
- 400 g de ricota
- 200 ml de crema pastelera (puede ser casera o comprada)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación:
- Para la base: mezclar la harina, azúcar, manteca, huevo y polvo de hornear hasta obtener una masa homogénea. Estirar sobre un molde enmantecado y hornear a 180°C por 15 minutos o hasta que esté dorada.
- Para el relleno: en un bol, mezclar la ricota con la crema pastelera, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que quede bien integrado.
- Armar la torta: una vez que la base esté lista y fría, colocar el relleno de ricota y crema pastelera encima. Extender bien.
- Hornear: llevar al horno a 180°C por 20-25 minutos hasta que se dore la parte superior. Dejar enfriar y sirve.
Receta de crema pastelera
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- En una cacerola, calentar la leche con la esencia de vainilla, sin que hierva.
- En un bol, batir las yemas con el azúcar y la maicena.
- Agregar la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente.
- Poner la mezcla nuevamente en la cacerola y cocinar a fuego medio, sin dejar de revolver, hasta que espese y adquiera la consistencia deseada.
- Retirar del fuego, dejar enfriar y usar.
