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    Cómo preparar flan de naranja, una versión fresca y aromática de este postre clásico

    Cómo se agrega esta fruta en este plato dulce. El paso a paso.

    16 de enero 2025, 17:13hs
    La naranja puede ser un ingrediente sorpresa para preparar un flan. (Foto: Adobe Stock)
    La naranja puede ser un ingrediente sorpresa para preparar un flan. (Foto: Adobe Stock)

    El flan es uno de los postres más queridos de la gastronomía argentina. Su textura suave y cremosa, acompañada de un caramelo dorado y brillante, evoca recuerdos de sobremesas familiares y celebraciones. Aunque el clásico de vainilla sigue reinando en las mesas, el flan de naranja ofrece una versión fresca y aromática que merece protagonismo.

    La naranja, con su aroma inconfundible, es un ingrediente versátil en la cocina. Su acidez natural equilibra perfectamente la dulzura de este postre, mientras que sus aceites esenciales aportan un perfume irresistible.

    Preparar un flan de naranja es un proceso sencillo que requiere pocos ingredientes, pero presta especial atención al manejo del caramelo y la cocción al baño maría.

    La naranja otorga sabor y aroma al postre clásico. (Foto: Adobe Stock)
    La naranja otorga sabor y aroma al postre clásico. (Foto: Adobe Stock)

    Leé también: La receta del plan de calabaza en 4 pasos

    Receta de flan de naranja (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 4 huevos
    • 500 ml de leche
    • 150 g de azúcar
    • Ralladura de 2 naranjas
    • 50 ml de jugo de naranja fresco
    • 150 g de azúcar para el caramelo

    Preparación:

    • Prepara el caramelo: en una sartén a fuego bajo, colocar los 150 g de azúcar y dejar que se derrita lentamente hasta obtener un caramelo de color ámbar. No lo remuevas, simplemente inclina la sartén suavemente para distribuir el calor. Una vez listo, viértelo en un molde para flan, cubriendo el fondo y las paredes. Reservar.
    • Prepara la mezcla de flan: en un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados. Agrega la ralladura de naranja y el jugo fresco. Luego, incorporar la leche poco a poco mientras sigues batiendo para que quede homogéneo.
    • Arma el flan: Veerter la mezcla sobre el molde caramelizado, asegurándote de no romper el caramelo. Cubrir el molde con papel aluminio para evitar que se formen costras durante la cocción.
    • Cocción al baño maría: colocar el molde dentro de una bandeja profunda y agregar agua caliente hasta que alcance la mitad de la altura del molde. Llevar al horno precalentado a 160 °C y cocinar durante 50-60 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, salga limpio.
    • Enfriar y desmoldar: dejar que el flan se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigeralo por al menos 4 horas. Para desmoldarlo, pasar un cuchillo por los bordes, cubrir con un plato y da vuelta el molde con un movimiento firme.

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