Cuando se acerca el Año Nuevo, las mesas se visten de color y sabor con platos que invitan a celebrar en familia o con amigos. En esta búsqueda de opciones frescas y ligeras para las altas temperaturas, el paté de remolacha se convierte en un aliado versátil. Es perfecto para acompañar panes caseros, galletas saladas o bastones de vegetales.
Este paté aporta un abanico de beneficios. La remolacha es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, como el ácido fólico y el potasio. Además, su dulzura natural se equilibra de manera deliciosa con los sabores ácidos y salados que suelen acompañar estas preparaciones. Es una excelente alternativa vegetariana que encantará a todos los comensales.
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Lo mejor de esta receta es su simplicidad y rapidez. En pocos pasos, podrás transformar unos pocos ingredientes en una crema suave y llena de sabor.
Receta de paté de remolacha (para 4 personas)
Ingredientes:
- 3 remolachas medianas, cocidas y peladas
- 100 g de queso crema o una alternativa vegana
- 1 diente de ajo pequeño
- Jugo de medio limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
- Cocción previa: cocinar las remolachas al vapor hasta que estén tiernas. Luego, dejá enfriar y pelalas.
- Procesar: en una procesadora o licuadora, colocar las remolachas cortadas en trozos, el queso crema, el diente de ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Condimentar: Agregar sal y pimienta a gusto. Probar y ajustar los condimentos según tu preferencia.
- Reposar: llevar el paté al refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren mejor.
- Servir: presentar el paté en un bowl, decorado con un hilo de aceite de oliva y algunas hierbas frescas, como perejil o menta.
