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    Receta de espagueti con crema de cilantro y queso que te permitirá consagrarte en sólo 17 minutos

    Cocinar sin perder tiempo ni estilo: unas ricas pastas con el sello de la “cucina italiana”, que salen rápido y no fallan.

    23 de diciembre 2024, 13:55hs
    Receta de espagueti con crema de cilantro y queso que te permitirá consagrarte en sólo 17 minutos. (Foto AdobeStock)
    Receta de espagueti con crema de cilantro y queso que te permitirá consagrarte en sólo 17 minutos. (Foto AdobeStock)

    Las pastas representan una tradición que en la Argentina llegó como herencia de los inmigrantes italianos y se instaló como un arte propio, tomando un estilo autóctono. Aun así, la esencia se mantiene inalterable al paso de los años.

    Como ocurre con esta receta de espagueti con crema de cilantro y queso, que combina delicadeza itálica y buen gusto pero con todo el sabor casero porque, en definitiva, se trata de un plato que te permitirá consagrarte en solo 17 minutos.

    Sí, apenas un par de minutos más que un cuarto de hora, para mostrarle a la familia o amigos que se puede ser un muy buen chef en casa y no es necesario ir a comer pastas a un restaurante italiano, para respetar el sabor propio de la gastronomía de la nonna y no desentonar pensando en la comparación con algún gran cocinero o cocinera de estos tiempos.

    Receta de espagueti con crema de cilantro y queso: ingredientes

    • 300 gramos de espagueti
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cebolla picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 taza de crema de leche
    • 1/2 taza de queso rallado (parmesano o cheddar)
    • 1/4 taza de cilantro fresco picado
    • Sal y pimienta al gusto
    • 1 cucharadita de jugo de limón
    • 1 cucharadita de pimentón (opcional)

    Leé también: Para no perder el tiempo: 5 pastas que se pueden hacer con una sola olla

    Modo de preparación:

    • Cocción de la pasta (4 minutos): Lo primero que hay que hacer es cocinar los espagueti. Entonces, primero hay que poner a hervir una olla con agua y sal. Una vez que rompió el hervor, echar los espagueti y dejarlos cocinar durante cuatro minutos o hasta que estén al dente. Luego, escurrirlos y reservarlos en el mismo escurridor o nuevamente en la olla, con un chorro de aceite para que no se peguen.
    • Preparación de la crema de cilantro (5 minutos): En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregarle la cebolla y el ajo y cocinalos hasta que estén suaves. Sumarle la crema de leche, junto con el queso rallado, el cilantro picado, la sal y la pimienta (a gusto), el jugo de limón y, en caso de usarlo, pimentón. Posteriormente, revolver hasta que la mezcla que de tono suave y cremosa.
    • Unión de la pasta y la crema (4 minutos): Una vez finalizados los dos primeros procesos, es el momento de juntar los ingredientes. En la misma sartén, agregar los espagueti cocidos a la crema de cilantro y revolver con mucha suavidad para que se vayan integrando y combinando los sabores. Seguir cocinando durante 2 a 3 minutos más, hasta que la pasta esté bien cubierta con la crema.
    Siguiendo la receta paso a paso, en menos de 20 minutos el plato está servido. Foto: YouTube / Cocina Kenyi Kimura
    Siguiendo la receta paso a paso, en menos de 20 minutos el plato está servido. Foto: YouTube / Cocina Kenyi Kimura
    • Decorar y servir (4 minutos): El toque final tiene que ver con ponerle encima, como decoración, cilantro fresco picado y queso rallado. Si bien esto es opcional, es recomendable porque queda muy bien y, se sabe, siempre se empieza a comer con los ojos. Independientemente de estos detalles adicionales, sí es importante servirlo caliente.

    Receta de espagueti: consejos y variaciones

    • Añadirle proteínas, como setas de pollo salteadas, para agregarle una mayor textura y sabor.
    • Cambiar los tipos de quesos, experimentando con diferentes tipos, como feta de máquina, ricota o gouda.
    • Agregarle un toque picante, como puede ser la pimienta cayena o jalapeño para darle un estilo más fuerte.
    • Disfrutar el plato como una ensalada, agregando y mezclándolo con una ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino para completar la porción.

    Leé también: Cómo hacer las mejores pastas caseras rápido y fácil: receta paso a paso

    Información nutricional (por porción):

    • Calorías: 420
    • Proteínas: 15g
    • Grasas: 20g
    • Carbohidratos: 40g
    • Fibra: 4g
    • Sodio: 350mg

    Esta receta de espagueti con crema de cilantro y queso es una deliciosa y rápida opción para cualquier ocasión. Una combinación de sabores frescos y sabroso para honrar el arte de la cocina italiana y sentirse un chef consagrado en sólo 17 minutos.

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