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    Tres ensaladas que no conocías para combinar con radicheta

    Esta hoja verde tiene un sabor amargo que la hace única para agregar a las preparaciones.

    06 de diciembre 2024, 18:20hs
    El sabor amargo de la radicheta divide a los que la aman y la odian (Adobe Stock)
    El sabor amargo de la radicheta divide a los que la aman y la odian (Foto: Adobe Stock)

    La radicheta es una hoja verde que se caracteriza por su sabor amargo y su textura crujiente. Su origen se encuentra en la región mediterránea, pero rápidamente se incorporó a diversas cocinas del mundo, destacándose por sus beneficios para la salud, como sus propiedades digestivas y su capacidad para regular el sistema cardiovascular. Esta verdura, a menudo subestimada, es una excelente opción para quienes buscan incorporar más fibra y antioxidantes a su dieta de una manera deliciosa.

    Leé también: Cómo lavar la lechuga y evitar la contaminación

    A pesar de su sabor fuerte, la radicheta se puede combinar de formas muy variadas, logrando equilibrar su amargor con ingredientes dulces o ácidos, y complementarla con proteínas y grasas saludables. Su sabor único puede transformar una ensalada común en una explosión de texturas y sabores.

    La radicheta es una de las hojas verdes clásicas para las ensaladas (Foto: Adobe Stock)
    La radicheta es una de las hojas verdes clásicas para las ensaladas (Foto: Adobe Stock)

    Ensalada de radicheta, pera y nueces (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 2 tazas de radicheta
    • 1 pera en rodajas finas
    • Un puñado de nueces
    • Queso azul desmenuzado (opcional)
    • Aceite de oliva, vinagre balsámico y miel al gusto

    Ensalada de radicheta, tomate y palta (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 2 tazas de radicheta
    • 1 tomate grande, cortado en cubos
    • 1 palta madura, cortada en cubos
    • Jugo de 1 limón
    • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

    Ensalada de radicheta, zanahoria rallada y huevo duro

    Ingredientes:

    • 2 tazas de radicheta
    • 1 zanahoria rallada
    • 2 huevos duros, picados
    • Aceite de oliva, mostaza y vinagre al gusto
    • Sal y pimienta

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