TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Presuntas coimas en la ANDIS
  • Dólar hoy
  • Tensión cambiaria
  • Elecciones 2025
  • Selección argentina
  • Ley de Discapacidad
  • Murió Giorgio Armani
  • Cocina
  • EN VIVO
    tnCocinaRecetas

    Cómo se hace el borsch, la sopa de remolacha que llegó desde Europa del Este

    Este plato logra un rojo intenso con el agregado de este vegetal. El paso a paso.

    07 de noviembre 2024, 09:56hs
    El Borsch es una sopa clásica de Europa del este (Foto: Adobe Stock)
    El Borsch es una sopa clásica de Europa del este (Foto: Adobe Stock)
    Compartir

    El borsch es una de las sopas más icónicas de la cocina eslava y tiene una rica historia que la convierte en un símbolo de identidad cultural. Este plato, de un característico color rojo intenso gracias a la remolacha, es parte de la mesa de países como Rusia, Ucrania y Polonia durante siglos.

    Cada nación y familia tiene su propia versión, lo que hace que el borsch sea un plato tan variado como el folclore que lo rodea. Su popularidad va más allá de su sabor: es un emblema de calidez y tradición, especialmente en las frías estaciones de invierno de Europa del este.

    Leé también: Cómo hacer el mejor gazpacho

    La sopa clásica de Europa del este a base de remolacha

    Este plato, que combina vegetales, carne y un toque de crema agria, es una expresión de la cocina de aprovechamiento, en la que ingredientes humildes se transforman en una comida reconfortante y sabrosa. La remolacha, además de aportar un color único, le da un sabor dulce-terroso que se complementa a la perfección con el toque ácido del vinagre y la crema agria.

    La remolacha le agrega un sabor especial a esta sopa (Foto: Unsplash)
    La remolacha le agrega un sabor especial a esta sopa (Foto: Unsplash)

    El borsch se cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen y se intensifiquen, lo cual requiere paciencia y amor por los detalles. En muchas culturas, esta sopa se sirve en reuniones familiares, festividades o incluso en situaciones de duelo, ya que se cree que este plato tiene el poder de brindar consuelo.

    Receta de Borsch (para 4 personas)

    Si bien existen múltiples versiones, esta receta reúne los ingredientes más comunes y respeta el proceso de cocción original.

    Ingredientes:

    • 500 g de carne de res (preferiblemente con hueso)
    • 2 remolachas grandes, peladas y ralladas
    • 1 zanahoria, pelada y rallada
    • 1 cebolla, picada
    • 1/4 de repollo, cortado en juliana
    • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
    • 1 tomate grande, rallado o 2 cucharadas de puré de tomate
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 2 hojas de laurel
    • 1 cucharada de vinagre (opcional, para intensificar el color)
    • 1 litro de caldo de carne (o agua)
    • Sal y pimienta al gusto
    • Crema agria para servir
    • Eneldo fresco o perejil para decorar

    Preparación:

    • Preparar el caldo: en una olla grande, coloca la carne y cubrila con agua o caldo. Agregá una pizca de sal y las hojas de laurel. Cociná a fuego lento durante aproximadamente una hora, retirando la espuma que se forma en la superficie.
    • Saltear las verduras: en una sartén con un poco de aceite, sofreí la cebolla hasta que esté dorada. Agregá las remolachas, la zanahoria y el tomate rallado o puré de tomate. Cociná a fuego lento por unos 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
    • Añadir los ingredientes al caldo: una vez que la carne esté cocida, retirala y cortala en trozos pequeños. Regresá la carne al caldo y agregá las papas y el repollo en juliana. Cociná hasta que las papas estén tiernas, unos 15 minutos.
    • Incorporar las verduras salteadas: agregá la mezcla de remolacha, zanahoria y cebolla al caldo. Añadí también el ajo y el vinagre, y cociná por otros 10-15 minutos para que los sabores se integren.
    • Ajustar el sabor: probá la sopa y añade sal y pimienta al gusto. Cociná por 5 minutos adicionales y retira del fuego.

    Las más leídas de Cocina

    1

    Ni manteca ni aceite: el truco para que la tapa de asado al horno salga más tierna y sabrosa

    2

    Tarta de ricota en la licuadora: cómo hacerla sin harina ni manteca, fácil y rápido

    3

    Dulce, salado y saludable: tres recetas fáciles y originales con tapas de tarta para salir de un apuro

    4

    Adiós al horno: cómo hacer pastel de papa en rico, saludable y rápido

    5

    Receta facilísima de tarta rústica de coliflor y dos ingredientes con mucho sabor

    Suscribite a los newsletters de TN

    Recibí las últimas noticias de TN en tu correo.

    Temas de la nota

    Recetassopa de vegetalesremolachaSOPA

    Más sobre Cocina

    Sin harina ni azúcar: cómo hacer panqueques de banana más saludables y livianos. (Foto Freepik)

    Sin harina ni azúcar: cómo hacer panqueques de banana más saludables y livianos en 5 minutos

    Sin fritura ni horno: esta es la mejor forma de cocinar la papa para mantener todos sus nutrientes (Foto: Freepik),.

    Sin fritura ni horno: esta es la mejor forma de cocinar la papa para mantener todos sus nutrientes

    Adiós al horno: cómo hacer pastel de papa en rico, saludable y rápido. (Foto: Freepik)

    Adiós al horno: cómo hacer pastel de papa en rico, saludable y rápido

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Franco Mastantuono le ganó la pulseada a Nico Paz y será titular por primera vez en la Selección argentina
    • Darío Cvitanich enfrentó los rumores de que engañó a Chechu Bonelli y confirmó que tiene nueva novia
    • En el último partido de Messi en el país, la Selección argentina recibe a Venezuela por las Eliminatorias
    • En la previa del GP de Italia, Franco Colapinto participó de un evento exclusivo de Alpine

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Dólar
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad
    • Juegos

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit