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    Arranca la séptima edición del premio que transforma la gastronomía argentina

    Con un jurado de excelencia y $6 millones en premios, el Prix Baron B - Édition Cuisine vuelve a destacar los proyectos que unen cocina, territorio y compromiso ambiental.

    30 de mayo 2025, 11:53hs
    La cocina de Margay, el proyecto de Gunther Moros que se quedó con el Prix en 2024. (Foto: gentileza Baron B/Gabriel Larraburu).
    La cocina de Margay, el proyecto de Gunther Moros que se quedó con el Prix en 2024. (Foto: gentileza Baron B/Gabriel Larraburu).

    La séptima edición del Prix Baron B – Édition Cuisine ya está en marcha. El prestigioso certamen nacional que desde 2018 premia proyectos gastronómicos transformadores vuelve con una propuesta renovada, un jurado de figuras internacionales y una fuerte apuesta a la sustentabilidad.

    Este año, los cocineros de todo el país pueden postular sus proyectos hasta el 21 de julio a través del sitio www.baron-b.com.ar. La inscripción incluye la presentación de una receta emblemática del proyecto y el maridaje con una de las tres variedades de Baron B.

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    Detrás del premio hay algo más profundo que una receta bien lograda. Se busca visibilizar proyectos gastronómicos integrales que dialoguen con su entorno, promuevan economías regionales, valoren la biodiversidad y representen una visión sostenible de futuro.

    Un jurado de lujo con sello mundial

    La edición 2025 del Prix cuenta con un jurado encabezado por Mauro Colagreco, chef argentino reconocido con ocho estrellas Michelin y presidente del jurado desde los inicios. Lo acompañan Pablo Rivero (Don Julio, Mejor Sommelier del Mundo 2024), Daniela Soto-Innes (Mejor Chef Mujer del Mundo 2019) y Gonzalo Aramburu (único restaurante argentino con dos estrellas Michelin).

    El chef Mauro Colagreco encabeza el jurado desde los inicios del Prix (Foto: Baron B)
    El chef Mauro Colagreco encabeza el jurado desde los inicios del Prix (Foto: Baron B)

    “Cada año nos encontramos con historias conmovedoras y proyectos que resignifican lo que significa cocinar en Argentina”, afirma Colagreco.

    Cómo será la competencia

    Tras el cierre de postulaciones, el 1 de agosto se anunciarán los tres finalistas que participarán del evento final el 27 de agosto. Allí deberán cocinar en vivo para el jurado y se definirá el ganador del Prix Baron B – Édition Cuisine 2025.

    El primer premio incluye $3 millones, un corcho bañado en oro tallado por el orfebre Juan Carlos Pallarols y una pasantía de una semana en Mirazur, en Francia. Los otros dos finalistas recibirán $1,5 millones cada uno.

    Reconocimiento con impacto federal

    A lo largo de sus ediciones, el concurso ha visibilizado proyectos de todo el país, desde la selva misionera hasta el altiplano jujeño, pasando por los Andes, la Patagonia y la llanura pampeana. En 2024, el chef Gunther Moros ganó con Margay, una propuesta de cocina regenerativa en Misiones.

    Gunther Moros en el medio, junto a los dos colegas que llegaron a la final 2024 (Foto: Baron B)
    Gunther Moros en el medio, junto a los dos colegas que llegaron a la final 2024 (Foto: Baron B)

    El Prix Baron B se consolida como una plataforma de impulso para cocineros comprometidos que piensan la cocina como una herramienta de transformación social, cultural y ambiental. Una iniciativa que muestra, con hechos y sabores, cómo se cocina el futuro.

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