La palta es una de las frutas más populares del mundo: versátil, nutritiva y perfecta para cualquier comida del día. Sin embargo, tiene un gran punto débil: se oxida y se pasa muy rápido.
La buena noticia es que existe una verdura que ayuda a retrasar ese proceso y mantenerla fresca por más tiempo: la cebolla.
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Cómo usar la cebolla para conservar la palta por más días
El método es simple y no requiere ningún producto especial:
- Cortá una cebolla en rodajas finas.
- Colocá las rodajas en el fondo de un recipiente hermético.
- Poné la palta encima, ya sea entera, abierta o incluso sin carozo.
- Cerrá bien el recipiente y guardalo en la heladera.
La cebolla libera compuestos sulfurosos que actúan como una barrera natural contra la oxidación, lo que ayuda a que la palta mantenga su color y textura por más tiempo.
Dónde conviene guardar la palta para que dure más
La heladera es el mejor lugar, pero con ciertas consideraciones:
- Paltas duras o verdes: dejalas a temperatura ambiente hasta que maduren.
- Paltas en su punto justo: pasalas a la heladera para frenar el proceso.
- Paltas ya cortadas: lo ideal es guardar la mitad con el carozo puesto y cubrirla con film o colocarla en un recipiente hermético. Si además la acompañás con cebolla, el resultado es aún mejor.
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Otros trucos para mantener la palta fresca
- Si preparás guacamole o palta en cubos, agregá unas gotas de jugo de limón para retrasar la oxidación.
- Usá siempre recipientes herméticos, ya que el contacto con el aire acelera el oscurecimiento.
- Evitá guardar la palta cerca de frutas como banana o manzana, que liberan etileno y hacen que madure más rápido.
