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    Por qué un lado del papel de aluminio es brillante y el otro opaco: cuál se debe usar para cocinar

    Aunque su uso es común, existen ciertas recomendaciones que pueden mejorar su efectividad, como saber cuál de sus lados utilizar, cómo envolver los alimentos y algunos cuidados adicionales para aprovechar al máximo sus beneficios.

    24 de septiembre 2024, 09:51hs
    Por qué un lado del papel de aluminio es brillante y el otro opaco: cuál se debe usar para cocinar (Foto: Freepik).
    Por qué un lado del papel de aluminio es brillante y el otro opaco: cuál se debe usar para cocinar (Foto: Freepik).

    El papel aluminio presenta dos lados diferenciados: uno brillante y otro opaco. Sin embargo, ambas partes del papel de aluminio cumplen la misma función al conservar la frescura de los alimentos o distribuir el calor de manera uniforme durante la cocción, según explican los especialistas de Bien Etre Centro Benessere.

    Leé también: Adiós al hielo acumulado en el freezer: el sencillo truco con papel aluminio para eliminarlo en minutos

    Aunque la efectividad es igual en ambos lados, algunos fabricantes recomiendan usar el lado opaco para el contacto con los alimentos, sobre todo en preparaciones delicadas como tartas o bollería. El motivo es que este lado reduce el riesgo de que la comida se adhiera al papel durante la cocción.

    Independientemente del lado que se utilice, el papel de aluminio cumplirá con su objetivo de conservar la frescura, distribuir el calor y proteger los alimentos. Por lo tanto, no es necesario preocuparse si se usa el lado brillante en lugar del opaco o viceversa, ya que ambos proporcionan la misma eficacia en su uso cotidiano en la cocina.

    Leé también: Por qué cada vez más personas cubren sus llaves con papel aluminio para impedir robos

    Recomendaciones para cocinar con papel aluminio

    1. Usá el lado opaco para alimentos delicados: aunque ambos lados del papel tienen la misma efectividad, el lado opaco puede ayudar a evitar que los alimentos se peguen, especialmente en preparaciones como tartas o bollería.
    2. Envolvé bien los alimentos: asegurate de cerrar bien el papel alrededor de los alimentos para conservar la humedad y evitar que se escapen jugos o sabores durante la cocción.
    3. Ideal para asados y parrillas: el papel de aluminio es excelente para envolver carnes, pescados o vegetales antes de asarlos o cocinarlos a la parrilla, ya que distribuye uniformemente el calor.
    4. Cuidado con temperaturas altas: evitá usar papel aluminio a temperaturas extremadamente altas o en contacto directo con elementos calefactores, ya que podría deteriorarse y afectar la cocción.
    5. Evitá el contacto con alimentos ácidos: tomates o cítricos pueden reaccionar con el aluminio, al afectar tanto el sabor como la integridad del papel. Utiliza otro tipo de envoltorio para este tipo de ingredientes.

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