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    Pocos lo saben: cuál es la diferencia entre el queso crema y untable

    Aunque suelen confundirse y hasta usarse como sinónimos, existen detalles en su preparación, textura y uso culinario que distinguen a ambos productos lácteos.

    30 de septiembre 2025, 20:18hs
    Pocos lo saben: cuál es la diferencia entre el queso crema y untable (Foto: Freepik).
    Pocos lo saben: cuál es la diferencia entre el queso crema y untable (Foto: Freepik).
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    En las góndolas de los supermercados conviven dos opciones que para muchos parecen idénticas: el queso crema y el untable. Ambos tienen una consistencia suave, se comercializan en potes similares y suelen acompañar desayunos, meriendas o recetas rápidas. Sin embargo, no son lo mismo y comprender sus diferencias ayuda a elegir el adecuado según la ocasión.

    El queso crema es un derivado lácteo que se obtiene a partir de la coagulación de la leche con fermentos lácticos. Contiene un porcentaje mayor de materia grasa, lo que le da una textura más densa y un sabor más intenso. Su consistencia lo hace ideal para preparaciones de repostería, como el clásico cheesecake, o para dar cuerpo a salsas y rellenos. En muchas recetas, su aporte de untuosidad resulta fundamental.

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    El queso untable, en cambio, es un producto elaborado con leche descremada o parcialmente descremada y suele incorporar estabilizantes que le otorgan una textura ligera y homogénea. Tiene menos grasa que el queso crema, por lo que se lo asocia a opciones más livianas y saludables. Por su suavidad, se consume principalmente sobre panes, tostadas o galletas, y es la alternativa preferida para quienes buscan cuidar la ingesta calórica sin resignar sabor.

    Aunque suelen confundirse y hasta usarse como sinónimos, existen detalles en su preparación, textura y uso culinario que distinguen a ambos productos lácteos. (Foto: Freepik).
    Aunque suelen confundirse y hasta usarse como sinónimos, existen detalles en su preparación, textura y uso culinario que distinguen a ambos productos lácteos. (Foto: Freepik).

    Otro aspecto importante está en el uso culinario. Mientras que el queso crema soporta mejor la cocción y mantiene su estructura en preparaciones calientes, el untable se disfruta más en frío. Esto explica por qué en repostería o platos de horno casi siempre se recomienda queso crema, mientras que para el consumo directo o en desayunos es más común recurrir al untable.

    En cuanto a los valores nutricionales, el queso crema suele tener entre un 25 y un 35 % de grasa, mientras que el untable ronda entre un 10 y un 15 %. Ambos aportan proteínas y calcio, aunque en distinta proporción. Por eso, la elección depende del balance entre gusto y necesidades dietarias.

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    En definitiva, aunque comparten similitudes, la clave está en entender que el queso crema ofrece mayor intensidad y cuerpo, mientras que el queso untable apunta a la practicidad y ligereza. Saber diferenciarlos permite aprovechar mejor cada uno y disfrutar de todo su potencial en la cocina diaria.

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