Los alimentos suelen tener múltiples usos. No solo a través de diversas recetas. También mediante la utilización de sus partes. Es lo que ocurre con el limón y sus cáscaras.
Una vez que es exprimido, lo común es que la cáscara del limón sea desechada. Sin embargo, puede tener otra vida y convertirse en un acompañante ideal para distintas recetas.
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El método para aprovechar las cáscaras de limón en la cocina
A través de su perfil de Instagram (@kulinaria.recetas), Agus Liporace compartió una manera para aprovechar las cáscaras de limón, una vez que son exprimidos. La cocinera empezó su reel con un aviso: “Me dijeron que no tire la cáscara de los limones y que los use para esto, así que no pierdo nada”.
A este aviso, le siguió un paso a paso para transformar las cáscaras en una pimienta de limón:
- Exprimir los limones.
- Luego, la cocinera recomendó usar un cuchillo para sacarle “lo más que se pueda la parte blanca, que es la parte amarga”.
- Una vez que se retira esa parte, la experta explicó que hay que dejar que sequen. “La puedes dejar secar a medida que vayas usando limones, o, si tenés varias juntas como yo, las podés mandar al horno o a la freidora a fuego bien, bien bajito”.
- Ese proceso es “hasta que se deshidraten y queden bien crocantes”, explicó.
- La siguiente etapa es el procesado. “Yo lo hice con la licuadora y le agregué sal, ajo, cebolla en polvo y pimienta”, dijo Liporace. Y agregó: “Esto se vuelve a procesar bien y te queda una pimienta de limón que es riquísima”.
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¿Qué usos puede tener?
Luego de tener lista la pimienta de limón, Liporace sugirió una serie de usos:
- Puede usarse para cocinar pescados, carnes para pollo al horno.
- Otra opción es sumarlo a una crema o queso crema para unos fideos.
- Un tercer uso puede ser incorporarla a huevos revueltos para el desayuno o una cena.
Además de esto, hay que recordar que el limón tiene los siguientes beneficios:
- Aporta vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico.
- Favorece la digestión y estimula la producción de jugos gástricos.
- Actúa como antioxidante, ayudando a proteger las células.
- Contribuye a la absorción del hierro de los alimentos.
- Ayuda a mantener la piel más saludable y luminosa.
- Favorece la hidratación cuando se consume en agua.
