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    No tires las semillas de calabaza: la receta para darle un uso que pocos conocen

    Conocer esta receta hará que no vuelvas a desecharlas en el futuro.

    14 de agosto 2025, 12:55hs
    Las semillas de calabaza tienen un uso que las vuelve importantes en la cocina. Conociendo esta receta, no las volverás a tirar. (Foto. carlazaplana.com)
    Las semillas de calabaza tienen un uso que las vuelve importantes en la cocina. Conociendo esta receta, no las volverás a tirar. (Foto. carlazaplana.com)
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    Cuando vamos a preparar una receta que incluye calabaza algo que hacemos casi automáticamente, como paso inicial, es quitar las semillas y desecharlas. Sin embargo, esto puede cambiar si estás al tanto de que podes darle un uso que pocos conocen y no es abono para la tierra.

    Si alguien te dice que no tires las semillas de calabaza lo mirarías con recelo, porque es difícil imaginar que pueden servir para algo importante más que como abono fertilizante para el jardín o la huerta. Sin embargo, la receta que se volvió tendencia en las redes sociales permite aprovecharlas para preparar una leche muy sana y nutritiva.

    Leé también: Si tenés saquitos de té, no los tires: por qué recomiendan pasarlos por una sartén sucia

    Quienes toman habitualmente leche de calabaza aseguran que su sabor es neutro y tostado, similar al de la leche de almendras. Es una bebida ligeramente afrutada y se distingue completamente al de otras leches de origen vegetal. Se la percibe cremosa, sutilmente dulce y equilibrada.

    Las semillas de calabaza, que habitualmente tirás, pueden ser un tesoro en la cocina si se las sabe utilizar. (Foto: Adobe Stock).
    Las semillas de calabaza, que habitualmente tirás, pueden ser un tesoro en la cocina si se las sabe utilizar. (Foto: Adobe Stock).

    Las semillas de calabaza cruda aportan al organismo una gran cantidad de vitaminas A y B y una serie de minerales que cumplen un rol clave (fósforo, magnesio y zinc). Adicionalmente, contienen niveles importantes de ácidos grasos omega3, por lo que ayudan a incorporar antioxidantes.

    Consumir semillas de calabaza, entonces, implica un aporte saludable en nuestra dieta, ayudando a retardar el envejecimiento de las células e incorporando nutrientes. Entre los beneficios también hay que anotar que ayudan a combatir los parásitos intestinales y tienen propiedades antiinflamatorias.

    Ingredientes para hacer leche de semillas de calabaza

    • Medio litro de agua natural
    • Media taza de semillas de calabaza crudas
    • Frutos secos
    • Una pizca de sal

    La presencia de frutos secos cumple el rol de darle ese toque dulce que es imprescindible para la leche, sobre todo si queremos que la tomen los más pequeños de la casa. Se pueden elegir los que queramos de acuerdo al gusto preferido.

    Preparación

    Lo primero que debemos hacer es volcar todos los ingredientes en un recipiente y triturar con la batidora hasta que las semillas queden bien exprimidas. Luego dejamos reposar la mezcla por dos minutos y prensamos la pulpa con un mortero para eliminar toda dureza y aprovechar al máximo el jugo de la calabaza.

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    Conocer esta receta hará que no vuelvas a tirar las semillas de calabaza. Con ellas se obtiene una leche riquísima y muy nutritiva.

    Cumplido este sencillo paso a paso, tendremos una exquisita leche ya preparada y lista para llevar a la heladera. Dependiendo de la temperatura nos podrá durar por un período de hasta 5 días.

    En los últimos años la gente empezó a buscar alternativas a la leche de vaca, optando por productos con sabor intenso y sin lactosa. Las leches de almendra, coco, arroz y avena son algunas de las más populares en supermercados y negocios naturistas.

    Las semillas de calabaza tienen un uso que hará que no las vuelvas a tirar. (Foto: Free Pix)
    Las semillas de calabaza tienen un uso que hará que no las vuelvas a tirar. (Foto: Free Pix)

    La ventaja es que se las puede usar igual que la leche de vaca o de cabra, ofreciendo una base para salsas, productos horneados y bebidas cremosas, a la vez que son de origen vegetal y aptas para personas que sufren de intolerancia a los lácteos.

    Además, la leche de semillas de calabaza está repleta de grasas insaturadas, saludables para el corazón, que actúan en nuestro cuerpo para proteger los vasos sanguíneos y nutrir las neuronas. Los expertos aseguran que conserva muchos de los beneficios fitoquímicos (compuestos vegetales) de las semillas utilizadas en su elaboración.

    Algunas variantes

    Hay diferentes opciones que podés usar para darle un sabor especial a la leche de semillas de calabaza. En ese sentido, si te gusta lo dulce tenés que sumar una cucharada de cacao en polvo y el edulcorante que prefieras.

    Leé también: Cómo hacer un puré de calabaza cremoso rápido y fácil: receta paso a paso

    Otra posibilidad es incorporar una cucharada de extracto de vainilla y una de canela. Los que aman el sabor de la menta, pueden recurrir a ella para saborizar esta leche vegetal.

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