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Guardar jamón cocido en la heladera: el error que todos cometen

Conocé la manera correcta de conservar este fiambre para que mantenga su sabor y frescura por más tiempo.

11 de julio 2025, 18:44hs
Guardar jamón cocido en la heladera: el error que todos cometen. (Foto: Adobe Stock).
Guardar jamón cocido en la heladera: el error que todos cometen. (Foto: Adobe Stock).
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El jamón cocido es uno de los fiambres más consumido por los argentinos. Sin embargo, a la hora de guardarlo en la heladera muchos cometen un error que termina afectando su sabor, textura y tiempo de duración.

La mayoría de las personas guarda el jamón cocido tal como viene en el envoltorio de plástico del supermercado o en un recipiente hermético cerrado, pero esto puede acelerar su deterioro.

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El error de almacenamiento que arruina el jamón cocido

Cuando el jamón cocido se guarda en su envoltorio abierto o en un recipiente sin ventilación, comienza a liberar humedad. Esto se debe a que aumenta el crecimiento de bacterias y hongos. Además, el contacto directo con el aire de la heladera reseca las fetas, las endurece y altera su sabor.

Los tips necesarios para conservar el jamón cocido. (Adobe Stock)
Los tips necesarios para conservar el jamón cocido. (Adobe Stock)

Cómo guardar el jamón cocido

  • Usar papel absorbente: Envolvé las fetas en papel absorbente antes de guardarlas. Esto ayuda a absorber la humedad extra y mantener su frescura.
  • Evitar bolsas plásticas comunes: Si usás bolsa, asegurate de que sea apta para alimentos y que no quede aire en su interior.
  • Elegir envases herméticos con ventilación mínima: Los contenedores diseñados para fiambres permiten que el aire circule levemente y que no se acumule humedad.
  • Mantenerlo en la parte más fría de la heladera: Generalmente es el estante superior, lejos de la puerta, donde la temperatura se mantiene constante.

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¿Cuánto tiempo dura el jamón cocido bien guardado?

De esta manera, el jamón cocido puede durar entre 3 y 5 días después de abrirlo. Sin embargo, si notás olor ácido, cambio de color o textura babosa, es recomendable desecharlo, ya que son signos de que se echó a perder.

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