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    El pescado que pocos comen, tiene muchas vitaminas y es más barato que el salmón

    Es más accesible y representa una alternativa sorprendente para quienes buscan equilibrar sabor y bienestar.

    23 de febrero 2025, 18:47hs
    El pescado que pocos comen, tiene muchas vitaminas y es más barato que el salmón (Foto: Freepik).
    El pescado que pocos comen, tiene muchas vitaminas y es más barato que el salmón (Foto: Freepik).

    Mientras el salmón es el protagonista en muchos restaurantes, diversos expertos en nutrición y estudios recientes destacan que la caballa es un pescado que ofrece grandes beneficios para la salud y resulta mucho más accesible.

    De acuerdo con un estudio publicado en la Revista Química de los Alimentos, el pescado proporciona una nutrición completa y posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, cicatrizantes, neuroprotectoras, cardioprotectoras y hepatoprotectoras. En este contexto, la caballa se destaca al concentrar de forma notable estos beneficios, al ser una de las fuentes más ricas en ácidos grasos omega-3.

    La caballa se puede conseguir en lata en el supermercado (Foto: Freepik).
    La caballa se puede conseguir en lata en el supermercado (Foto: Freepik).

    Leé también: Adiós al olor del pescado en la casa: el truco definitivo para freírlo de la manera correcta

    El Instituto de Nutrición Óptima respalda esta idea al afirmar que “unos niveles más elevados de omega-3 se asociaron con un aumento significativo de la esperanza de vida general”. Estos ácidos grasos, además de favorecer la salud cardiovascular, poseen propiedades antiinflamatorias que pueden aliviar problemas articulares y mejorar la función cerebral.

    Por otro lado, la importancia de las vitaminas en la caballa es subrayada por la Clínica Mayo, que destaca que la vitamina B6 (piridoxina) es esencial para el desarrollo cerebral y para mantener saludable el sistema nervioso y el sistema inmunológico. También posee vitaminas del grupo B, como la B12, vital para la formación de glóbulos rojos y la prevención de la anemia.

    Además, este pescado aporta minerales esenciales como el calcio, hierro, magnesio y fósforo, fundamentales para fortalecer huesos y dientes, y cuenta con antioxidantes naturales, como el selenio, que ayudan a combatir los radicales libres y promueven un envejecimiento saludable.

    Así se ve un plato con caballa (Foto: Freepik).
    Así se ve un plato con caballa (Foto: Freepik).

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    Beneficios de comer caballa

    • Rica en ácidos grasos omega-3: contribuye a la salud cardiovascular y cerebral, posee propiedades antiinflamatorias y se asocia con una mayor esperanza de vida, según el Instituto de Nutrición Óptima.
    • Alta en vitaminas del grupo B: destaca por su contenido en vitamina B12, esencial para la formación de glóbulos rojos y prevención de la anemia, y vitamina B6, crucial para el metabolismo de proteínas y el funcionamiento del sistema nervioso.
    • Fuente de minerales esenciales: aporta calcio, hierro, magnesio y fósforo, fundamentales para mantener huesos y dientes fuertes, una adecuada función muscular y niveles de energía óptimos.
    • Contiene antioxidantes naturales: el selenio presente en la caballa ayuda a neutralizar los radicales libres, al reducir el riesgo de enfermedades crónicas y promover un envejecimiento saludable.
    • Propiedades antiinflamatorias: los omega-3 ayudan a disminuir la inflamación en el organismo, al aliviar problemas articulares y mejorar la función general del cuerpo.
    • Beneficia la salud del corazón: contribuye a la reducción del colesterol malo (LDL), previene la formación de coágulos y disminuye la presión arterial, lo que protege contra enfermedades cardiovasculares.
    • Mejora la función cerebral: favorece la memoria, la concentración y el bienestar emocional, al reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
    • Incrementa la energía: el hierro ayuda en el transporte de oxígeno a los tejidos, lo que mejora el rendimiento físico y combate la fatiga.
    • Protege la salud ocular: los ácidos grasos omega-3 ayudan a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad, al proteger la visión.

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