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    ¿Sabemos qué estamos comiendo?

    A la espera de la Ley de Etiquetado, Telenoche hizo un relevamiento junto a especialistas para conocer qué es lo que no figura en los empaquetados y cómo nos afecta nuestra salud. Un informe de Jason Mayne.

    23 de noviembre 2020, 21:37hs
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    A la espera de la Ley de Etiquetado. Telenoche hizo un relevamiento junto a especialistas para conocer que es lo que no figura en las góndolas y que nos afecta nuestra salud. Un informe de Jason Mayne.
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    La ley de etiquetado ya tiene media sanción del Senado. ¿De qué se trata? Pide la incorporación de octógonos de color negro en el frente de los envases de alimentos y bebidas sin alcohol que adviertan o informen sobre el exceso de nutrientes críticos como azúcar, sodio, grasas y calorías. Sin darnos cuenta, recorremos las góndolas de los supermercados pensando que lo que consumimos es sano. Pero, sin embargo, existen componentes de ciertos alimentos y bebidas que hacen que sean perjudiciales para nuestra salud si no los controlamos.

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    Según el Indec, el 66% de los argentinos tiene exceso de peso. Es más, el 41,1% de los niños, niñas y adolescentes de entre 5 y 17 años presenta exceso de peso. Por esto, es importante saber qué estamos comiendo. Jason Mayne hizo un recorrido por las góndolas junto a la cocinera Ximena Sáenz para entender qué contiene cada producto. Y después trasladó esos productos a un laboratorio para analizarlos. “Comemos muy pocas frutas y verduras, en general muchos cárnicos y muchas harinas blancas” le dijo Ximena a Jason mientras recorrian el lugar. “Nuestra dieta puede mejorar mucho”agregó. E hizo hincapié en que “la abuela, la mamá, el papá, el abuelo dejaron de cocinar”. Remarcó la importancia de la Ley de etiquetado que se está discutiendo.

    La cocinera Ximena Sáenz describe la forma en la que nos alimentamos
    La cocinera Ximena Sáenz describe la forma en la que nos alimentamos

    El problema que puntualizó la cocinera es el exceso de nutrientes críticos. Ya sea en una simple sopa o bebidas envasadas. El sobrepeso es una de las principales causas de muerte en la Argentina. “La gaseosa empezó a reemplazar al agua” advierte. “Las personas dedican entre 4 y 13 segundos frente a la góndola” asegura Andrea Graciano, Presidenta de FAGRAN. Pero para poder comprobar esto que Jason describe, la mejor manera de hacerlo es yendo a un laboratorio para poder analizar producto por producto. Y así lo hicieron. Al controlar un simple caldo de sopa se comprobó que contiene el equivalente a 10 sobres de sal, es decir: hay exceso de sodio. ¿La mostaza?. También exceso de sodio. Pasamos al exceso en azúcares. Un agua saborizada tiene exceso en azúcares. Esto estaría remarcado según la Ley de Etiquetado.

    La Ley también medirá el exceso de grasa. Un alfajor, que es algo común para la gran mayoría, contiene grasas de más y también esto estaría resaltado en una etiqueta especial. Una hamburguesa en la misma medida. Como se ve, hay muchos alimentos que todos consumimos pensando que son en su totalidad sanos y no necesariamente es el caso. Un dato alarmante para nuestro país: Argentina ocupa el primer puesto de América Latina en exceso de peso en menores de 5 años con un 13,6%.

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