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    Algunos pesticidas atraviesan la cáscara de algunas frutas

    Determinados alimentos son más resistentes que otros. El análisis de los científicos de Estados Unidos.

    05 de diciembre 2017, 15:24hs
    Algunos pesticidas atraviesan la cáscara de algunas frutas

    A la hora de rociar pesticidas sobre las frutas y verduras, con el fin de evitar que sean contaminadas por algún mal, estas sustancias quedan en su mayoría en las cáscaras, por eso siempre es recomendable pelarlas, pero otras logran atravesar esta capa.

    Según explican especialistas, las cáscaras gruesas pueden ser más eficientes a la hora de evitar que las toxinas lleguen hasta la pulpa de los alimentos, pero en otros casos llegan casi sin ningún problema.

    Lili He, profesora de Ciencia Alimentaria de la Universidad de Massachusetts, publicó un estudio en el que sostiene que, de no comprar alimentos orgánicos, es recomendable lavarlos en una solución de agua y bicarbonato de sodio para eliminar sustancias.

    Sin embargo, esto no es suficiente en algunos casos, ya que los pesticidas pueden llegar hasta la pulpa. Los pepinos y las manzanas son de los alimentos más permeables ante estos elementos.

    La docena sucia

    Una organización denominada Environmental Working Group realizó una lista de frutas y verduras que mayor cantidad de pesticidas pueden llegar a absorber, por lo que es mejor pelarlas o comprarlas en un mercado orgánico.

    La lista está compuesta, en primer lugar, por las frutillas. Le siguen la espinaca, duraznos, manzanas, peras, cerezas, uvas, apio y tomates, en ese orden.

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