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    Cómo armar viandas escolares ricas, fáciles y saludables

    Una alimentación equilibrada y que contenga los nutrientes necesarios ser un  gran desafío. Tené en cuenta estos consejos para armar almuerzos prácticos que a los chicos les gusten para llevarse al cole.

    03 de septiembre 2019, 12:57hs
    Elegí cosas que a ellos les gusten pero que alimenten bien (Foto: Shutterstock).
    Elegí cosas que a ellos les gusten pero que alimenten bien (Foto: Shutterstock).

    Los chicos suelen pasar gran parte del día en la escuela y de ahí salir a las disparadas para sus actividades deportivas, musicales. Tantas horas fuera de casa implican que para satisacer el hambre consumen golosinas, snacks, papas fritas y gaseosas que se consiguen fácilmente en los kioscos y su alimentación se pone en riesgo. El alto consumo de grasas y azúcares diarios de los chicos en nuestros días favorece el aumento de peso y una mala nutrición. 

    Una forma de contrarrestar este hábito poco saludable, mientras intentás convencer a los chicos de que es mejor una manzana o una mandarina antes que un snack a la hora del recreo (seguí intentando, no hay que perder las esperanzas), es que la vianda para el almuerzo sí o sí esté elaborada con todos los nutrientes necesarios para que los chicos puedan recargar energías.

    // En la Argentina, 1 de cada 3 chicos en edad escolar tiene sobrepeso u obesidad

    Tiene que ser rica, por supuesto, para que el niño la coma y no la deje a un costado y depués se pase todo el día sin comer. Así que el desafío es alto.

    Un repaso de lo que tienen que contener estas viandas y algunos consejos útiles te facilitarán la tarea al momento de elaborarla. Según explica la nutricionista licenciada Daniela Natale ( MN 7424), miembro de la Sociedad Argentina de Nutrición, siempre que sea posible, la misma debe contener: frutas, verduras, cereales integrales, alguna porción de carne. En ocasiones puede colocarse una porción de tarta de vegetales o algún sándwich bien completo. Siempre incluir una fruta de postre y una botella de agua.

    "Para poder cubrir los requerimientos nutricionales una de las comidas principales del día pueden hacerse en base de algún hidrato de carbono, como pastas, arroz, u otros cereales como maíz o quínoa, y la otra a base de proteínas, como pescados, carne o pollo, siempre acompañados verduras", explica De Natale.

    Cómo armar viandas escolares ricas, fáciles y saludables

    Qué tener en cuenta

    - Cuánto más colores tenga la vianda, más nutritivo será el plato.

    - El tamaño de la porción dependerá de las necesidades energéticas de los niños, que varían según la edad, el sexo y la actividad física que realiza.

    - Una fruta diferente por día como postre es ideal.

    - Es fundamental elaborar las viandas un día antes y no envasarlas calientes sino cuando ya la comida está enfriada en heladera.

    - Para conservarlas usar envases que cierren de manera hermética y guardarlos dentro de luncheras térmicas bien higienizadas.

    - Enseñarles a los chicos a no apoyar nunca la lunchera en el piso y si hay heladera en el colegio, guardarla allí hasta la hora del almuerzo en que los maestros ayudarán a calentar la comida.

    - Utilizar bolsas de cierre hermético y materiales impermeables para envolver la comida que impida el pase de humedad, puede usarse film o papel de aluminio 

    - Utilizar packs refrigerantes o bien conservadores si queremos enviar alimentos que necesitan frío y el colegio no cuenta con heladera 

    - Nunca guardar los alimentos calientes y si la escuela cuenta con heladera también se pueden incorporar lácteos o aderezar las ensaladas o enviar mayonesa o ketchup. 

    Ideas de viandas para cada día

    Si el alimento está bien cocido y podemos mantenerlo a una temperatura de entre 5 a 8 grados grados se puede mandar algunos de estos platos:

    - Tarta de espinacas con tomates cherry y bastones de zanahorias.

    - 1 milanesa con ensalada y arroz.

    -1 sándwich de pollo, lechuga y tomate con pan de salvado.

    - 1 porción de tortilla de papa con brócoli u otro vegetal que al chico le guste.

    - Croquetas de espinacas con ensalada de choclo y tomates- 

    Para el postre sería ideal poder mandar una fruta siempre, pero a veces se puede ofrecer algún muffin o una rodaja de bizcochuelo casero. 

    Todas estas opciones se pueden comer sin calentar, en caso de que la escuela no ofrezca horno o microondas.

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