Desde hace años, los jugos detox se venden como aliados de la limpieza interna, la liviandad corporal y la desintoxicación. Verde, líquido, natural: parece una fórmula infalible. Pero detrás del marketing saludable, la ciencia empieza a alertar sobre sus efectos secundarios, especialmente cuando se consumen de forma restrictiva o prolongada.
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Una investigación de la Northwestern University reveló que este tipo de dietas líquidas puede alterar el equilibrio del microbioma intestinal, ese ecosistema de bacterias buenas que cumple un rol clave en la digestión, el sistema inmune, el metabolismo e incluso el estado de ánimo. Lejos de “depurar”, muchas veces estos jugos terminan debilitando una flora intestinal que necesitás proteger.
Qué le pasa al intestino cuando hacés una “limpieza líquida”
El microbioma humano funciona como una comunidad diversa y estable. Según los investigadores de la Northwestern, las dietas líquidas extremas, como las de jugos detox durante varios días, reducen la diversidad bacteriana, lo que afecta la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes, regular la inflamación y mantener una digestión saludable.
Además, estas bebidas suelen carecer de fibra, proteína y grasas saludables. “Sin fibra, las bacterias buenas no tienen qué fermentar, y eso puede llevar a una disminución de las cepas protectoras del intestino”, explicaron los científicos en su informe. El resultado puede ser hinchazón, malestar digestivo, cambios en la inmunidad y, paradójicamente, sensación de cansancio.
A largo plazo, esta pérdida de diversidad microbiana puede tener efectos más complejos: desde desequilibrios hormonales hasta mayor susceptibilidad a enfermedades inflamatorias y metabólicas.
El problema no es el jugo, sino la idea de “desintoxicarse”
No todos los jugos son malos. Incluir licuados naturales con frutas y verduras puede ser parte de una alimentación equilibrada. El problema aparece cuando se venden como reemplazo de las comidas o como método para “resetear” el cuerpo.
La Northwestern University señala que la idea de que necesitamos desintoxicarnos con jugos es un mito. “Nuestro cuerpo ya tiene órganos como el hígado, los riñones y el intestino encargados de eliminar toxinas. No hay evidencia científica que respalde que estos jugos mejoren ese proceso”.
Además, las dietas líquidas extremas pueden generar un rebote metabólico: una vez que se retoma la comida sólida, el cuerpo intenta “compensar” el déficit de calorías y nutrientes, lo que puede aumentar la retención de líquidos o favorecer el aumento de peso.
Alimentación real, microbioma fuerte
La salud intestinal se construye con regularidad, no con soluciones mágicas. Para mantener el microbioma en equilibrio, los expertos recomiendan una alimentación rica en fibra vegetal, alimentos fermentados, legumbres, frutas y cereales integrales. También es importante evitar el exceso de azúcares refinados, ultraprocesados y antibióticos innecesarios.
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Si querés incluir jugos, que sea como complemento, no como reemplazo. Y elegí preparaciones caseras, sin azúcares agregados ni promesas de milagros. Como concluye el informe de la Northwestern University, “el mejor detox es cuidar el intestino todos los días con comida real”.
