TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Cristina Kirchner
  • Tensión en Medio Oriente
  • Elecciones 2025
  • Dólar hoy
  • Mundial de Clubes
  • River Plate
  • Tragedia en Bras
  • Con Bienestar
  • Ingresar
    EN VIVO
    tnCon BienestarNutrición

    Consejos para disminuir o evitar el consumo de sal

    El exceso de sodio en la dieta incrementa la presión arterial.

    17 de mayo 2022, 08:52hs
    Una ingesta de sal de 5 g al día equivale a 2 g de sodio. karandaev - stock.adobe.com
    Una ingesta de sal de 5 g al día equivale a 2 g de sodio. karandaev - stock.adobe.com

    En la Argentina, una persona consume 12 gramos de sal diarios y duplica los 5 gramos por día que recomienda, como máximo, la Organización Mundial de la Salud. La mayor parte de ese consumo, entre el 65% y el 70%, proviene de los alimentos procesados o industrializados, incluso en alimentos que pueden no tener sabor salado, como panes, galletitas dulces, copos de cereal, lácteos y conservas.

    Para disminuir o evitar el consumo de sal es indispensable disminuir al máximo la compra de productos ultraprocesados.

    “Es clave retomar el hábito de realizar preparaciones caseras con alimentos naturales como legumbres, carnes, huevos, verduras y frutas de estación. Es decir, consumir menos productos envasados y más alimentos reales”, aseguró Andrea Delledonne, licenciada en Nutrición (M.P. 1715) y miembro del Consejo Directivo del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.

    Por otro lado, el consumo de sal de mesa, ya sea para cocinar o agregar a las comidas una vez servida, representa alrededor del 15% del total de la ingesta diaria de sal.

    Leé también: Medir el sodio en los tumores podría ayudar a diagnosticar y tratar el cáncer de mama

    “Muchas personas agregan sal aún antes de haber probado la comida servida, por lo que es importante también trabajar en este aspecto, incentivando a sacar el salero de la mesa”, explicó la nutricionista bonaerense.

    “Para reemplazar el sabor salado, se pueden utilizar otros condimentos que le dan sabor a las comidas, tanto aromáticos como picantes o ácidos. También se pueden priorizar las formas de cocción, que realcen el sabor de los alimentos, como horno, parrilla, plancha o vapor”, sostuvo Delledonne, y aconsejó “trabajar con las familias la idea de evitar todo tipo de agregado de sal a las comidas durante los primeros años de vida de los niños y niñas”.

    Consejos para disminuir o evitar el consumo de sal

    Desde el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires consideran fundamental la implementación de la ley de Promoción de la Alimentación Saludable, sancionada el año pasado, que tiene como uno de sus ejes el etiquetado frontal de advertencia, para distinguir con un sello octogonal negro en el frente del envase a aquellos productos altos en sodio, componente principal de la sal, entre otros nutrientes críticos y nocivos para la salud.

    Beneficios de disminuir el consumo de sal

    • Disminución de la presión arterial: Es el principal beneficio de reducir su ingesta. Se estima que cada año se podrían evitar 2,5 millones de muertes si el consumo de sal a nivel mundial se redujera al recomendado por la OMS.
    • Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV): La ingesta excesiva de sodio constituye uno de los principales factores de riesgo para estas enfermedades. Se han demostrado efectos positivos con la reducción de su consumo sobre la aparición de enfermedad cardiovasculares, infarto y mortalidad.
    • Disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular (ACV): Hay importante evidencia de que consumir mucha sal aumenta la presión arterial y la hipertensión es el factor de riesgo más importante relacionado con el ACV. Tener una presión arterial normal disminuye a la mitad el riesgo de ACV que tiene una persona hipertensa.
    • Se previene la osteoporosis: El sodio aumenta la excreción urinaria de calcio, o sea, la pérdida de calcio por orina, lo que puede llevar a una pérdida ósea.
    • Se evita daño a nivel renal: El aumento de la presión arterial, a su vez, puede producir una lesión renal.
    • Se previene el cáncer gástrico: La sal puede actuar como un irritante y agente inflamatorio de la mucosa del estómago, lo que la deja expuesta a agentes cancerígenos.

    Las más leídas de Con Bienestar

    1

    Por qué la pechuga es la parte más saludable del pollo

    Por 

    The New York Times

    2

    Astrología kármica: el signo de Cáncer

    Por 

    Marcelo Moscuzza

    3

    Investigaciones de nuevos fármacos llevan esperanzas a pacientes con ELA

    4

    Qué significa ser una persona azul

    Suscribite a nuestro newsletter de Salud

    Recibí las últimas noticias sobre Salud en tu correo.

    Temas de la nota

    SalSodioHipertensión

    Más sobre Con Bienestar

    Según la astrología kármica, el signo de Cáncer tiene que ver con las tradiciones. (Fot: Adobe Stock)

    Astrología kármica: el signo de Cáncer

    Por 

    Marcelo Moscuzza

    La ELA es una enfermedad del sistema nervioso que debilita los músculos y afecta las funciones físicas. (Foto: Adobe Stock)

    Investigaciones de nuevos fármacos llevan esperanzas a pacientes con ELA

    Hay personas que nos alegran la vida. (Foto: adobe Stock)

    Qué significa ser una persona azul

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Semana clave para el Gobierno: sindicatos y organizaciones sociales unen sus reclamos en una movilización
    • Irán amenazó al argentino Rafael Grossi, jefe de la Agencia Internacional de Energía Atómica
    • Llegó el modo Labubu a WhatsApp: paso a paso para activarlo
    • La China Suárez y Mauro Icardi reaparecieron en público tras los rumores de crisis: en dónde los vieron

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Mundial de Clubes
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit