TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Alerta de tsunami en el Pacífico
  • Elecciones 2025
  • Dólar hoy
  • Boca Juniors
  • Muerte de la nieta de Cris Morena
  • Con Bienestar
  • EN VIVO
    tnCon BienestarNoticias

    Consejos prácticos para celíacos: cómo identificar y evitar el gluten oculto

    Con la información adecuada, es posible llevar una vida libre de riesgos para los pacientes que padecen este tipo de patología.

    03 de octubre 2024, 09:46hs
    El consumo de gluten puede causar daños en los intestinos. (Foto: Adobe Stock)
    El consumo de gluten puede causar daños en los intestinos. (Foto: Adobe Stock)
    Compartir

    El gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno, puede estar oculto en una gran variedad de productos elaborados, incluso en aquellos que no parecen contener cereales. Para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, identificar y evitar esta sustancia cuando está “escondida” es crucial para proteger la salud.

    “No existe una cura para la enfermedad celíaca; la única forma de tratamiento es seguir una dieta permanente sin gluten, que ayudará a controlar los síntomas”, dice Jessica Lebovits, dietista clínica en el NewYork-Presbyterian/Columbia University Irving Medical Center.

    Leé también: Los cuatro alimentos de los que podemos obtener harina para reemplazar la de trigo convencional

    La perspectiva de dejar el gluten y tener que controlar constantemente qué es seguro comer y qué no puede resultar intimidante, pero existen formas de hacerlo más manejable y agradable. “Gracias a que hay más alternativas sin gluten disponibles, un mejor etiquetado de los productos y una mayor concientización, eso es más fácil que nunca”, afirma Jessica.

    Afecta entre el 1 y el 7% de la población global. (Foto: Adobe Stock)
    Afecta entre el 1 y el 7% de la población global. (Foto: Adobe Stock)

    El gluten oculto se refiere a la sustancia que se encuentra en productos donde no se esperaría, como en alimentos procesados, medicamentos o incluso cosméticos. De acuerdo con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), “muchos productos no etiquetados como sin gluten pueden contener trazas o ingredientes que lo incluyen en su composición, por lo que es esencial leer las etiquetas de manera minuciosa”.

    Consejos para identificar el gluten oculto:

    1. Revisar siempre las etiquetas es una de las herramientas más importantes. El Dr. Alessio Fasano, un experto en enfermedad celíaca de la Universidad de Harvard, recomienda: “Buscar ingredientes como almidón modificado, saborizantes y espesantes, que pueden ser fuentes de gluten”. Además, en muchos países se exige que los productos que contienen gluten lo indiquen claramente en la etiqueta.
    2. Cuidado con los alimentos procesados, pueden contener gluten como aditivo o conservante. Según la Fundación Celiacos de América, “productos como salsas, aderezos, embutidos, y hasta ciertos tipos de caramelos, pueden contener gluten”. Por eso, es fundamental optar por productos que estén certificados como libres de gluten.
    3. Medicamentos y suplementos. Según la Asociación de Celiacos de Estados Unidos, “algunos medicamentos contienen excipientes derivados del trigo, lo que puede ser peligroso para quienes necesitan evitar el gluten”. Siempre es recomendable consultar al farmacéutico sobre la composición de los medicamentos y buscar opciones sin gluten si es necesario.
    4. Cuidado personal. Aunque el gluten en productos tópicos no siempre supone un riesgo, puede serlo si se los ingiere accidentalmente, como sucede con pastas dentales o bálsamos labiales. La organización Beyond Celiac advierte que “aunque la absorción de gluten a través de la piel no afecta a los celíacos, los productos que están en contacto con la boca sí pueden suponer un riesgo”.

    Las más leídas de Con Bienestar

    1

    De qué se trata el método 7-38-55 para mejorar la relación de pareja

    2

    Cómo es la caminata japonesa que está ganando atención mundial entre aquellos con poco tiempo para ejercitarse

    3

    Mito vs. realidad: ¿qué tan buena es realmente la dieta keto?

    4

    Qué es y cómo puede detectarse el síndrome de Williams

    5

    La vergüenza favorece la empatía y la confianza, según la Psicología

    Suscribite a nuestro newsletter de Salud

    Recibí las últimas noticias sobre Salud en tu correo.

    Temas de la nota

    glutenCeliaquíaharina

    Más sobre Con Bienestar

    Una foto del video que muestra cómo se habría producido el fraude en los exámenes de residencias médicas. Fuente: @sofilopiccolo

    Investigan un video que muestra a un alumno con lentes especiales para copiarse en el examen de residencias

    El lavado de manos sigue siendo un desafío en los hospitales.

    Un estudio reveló que casi la mitad de las personas no se lava las manos en los hospitales tras ir al baño

    Dormir bien es un hábito que puede recuperarse con simples cambios en la rutina. Foto: Freepick

    Dormir bien después de los 60, el secreto mejor guardado para vivir más y mejor

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Investigan un video que muestra a un alumno con lentes especiales para copiarse en el examen de residencias
    • Guía para jugadores de pádel: cómo empezar a jugar federado en la Asociación Argentina de Pádel
    • La reacción de Juan Román Riquelme cuando Marcos Rojo lo llamó por haber sido separado del plantel en Boca
    • Para qué sirve ponerse avena en la cara, según los expertos

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Mundial de Clubes
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad
    • Juegos

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit