La alimentación y nutrición desempeña un papel fundamental en nuestra vida, si nos detenemos un momento podemos darnos cuenta de que su importancia se da desde el inicio de nuestra existencia, en el vientre materno.
Llevar una alimentación adecuada en cantidad y calidad será a futuro el mejor cheque en blanco que podamos firmar. La decisión de alimentarse correctamente está en nuestras manos y se renueva día tras día, en ella está la clave para mejorar nuestra salud, llevar una vida sana y a largo plazo nos otorgará una buena calidad de vida durante la vejez.
Leé también: Este es el superalimento que tiene más calcio que la leche y previene enfermedades bucales
La prevalencia mundial de sobrepeso y obesidad ha aumentado constantemente en los últimos años. Esto la coloca hoy como un problema grave de salud pública que la convierte en una epidemia global. Cada día más personas son conscientes de que llevar un estilo de vida saludable les puede evitar consecuencias en términos de salud.
Las enfermedades no transmisibles son responsables de más del 70% de muertes al año en las Américas
El sobrepeso y la obesidad están asociadas directamente con el desarrollo de enfermedades como la diabetes tipo 2, la insulinorresistencia, el síndrome metabólico, la hipertensión arterial y la formación de ateromas; además de alinearse con un aumento de la discapacidad y baja calidad de vida de los pacientes. En consecuencia, la diabetes es una de las principales causas de ceguera, insuficiencia renal y amputación de los miembros inferiores. Todas estas patologías entran en lo que llamamos enfermedades crónicas no trasmisibles que han aumentado exponencialmente.
Según la Organización mundial de la salud (OMS) desde 1975, la obesidad se ha casi triplicado en todo el mundo; en el caso de la diabetes su prevalencia ha ido aumentando y, entre el año 2000 y 2019, la tasa de mortalidad por edades han aumentado en un 3%.
En la Argentina más del 50% de la población tiene exceso de peso, pero la obesidad golpea contundentemente a nuestros chicos y llega a ser del 6% en edad escolar. En términos de diabetes y según la última encuesta Nacional de Factores de Riesgo, su prevalencia en Argentina es del 12,7%.
Educación Alimentaria Nutricional
La buena noticia es que en muchos casos estas enfermedades son modificables, mediante cambios en el estilo de vida y la alimentación. Los alimentos que consumimos diariamente son como el combustible, nos aportan energía, vitaminas y minerales para poner en funcionamiento nuestro cuerpo y mente. Por eso, hay que destacar lo valiosa que es la Educación Alimentaria Nutricional desde edades tempranas. Se puede comenzar en la infancia, la adolescencia, la adultez e incluso durante la vejez.
Actualmente, las sociedades se encuentran al tanto de que su alimentación va a impactar de forma positiva o negativa en su estado de salud y tienen mayor conciencia en la toma de decisiones con respecto a la compra de alimentos y a la planificación de las comidas. Esto se basa en la implementación de una alimentación consciente, rica en frutas y verduras en variedad. Además, busca promover el consumo de legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas; de lácteos descremados como por ejemplo; leche, yogur y quesos e incluir carnes magras y pescados. Este tipo de alimentación acoseja también la actividad física periódica adecuada a la edad de cada persona. Por otra parte, es primordial la reducción del consumo de alimentos altos en grasas, azúcar y sal, limitando la elección de alimentos ultraprocesados, así como evitar el consumo de alcohol.
Se recomienda consultar con un licenciado en Nutrición que mediante una exhaustiva anamnesis alimentaria y nutricional podrá conocer al paciente e indicarle la mejor estrategia para mejorar su alimentación y optimizar su calidad de vida.
(*) La Lic. Gimena Masero (MN:10.923) es Diplomada en Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria. Autora de:
. Reconectando con el Sabor
. Reconectando con los Hidratos ¿Aliados o Enemigos en la Diabetes?
