En la búsqueda por reducir el colesterol de forma natural, una hierba aromática ha ganado protagonismo gracias a sus propiedades únicas. A través de estudios científicos y testimonios de expertos en nutrición, ha demostrado ser una herramienta eficaz que ayuda a controlar el colesterol.
Se trata del tomillo, un arbusto aromático, muy popular en la gastronomía mediterránea, que no solo aporta sabor a la comida, sino que también es un aliado para la salud. Claro que para aprovechar los beneficios que aporta su consumo hay que saber cómo sumarlo a nuestra dieta, tanto a través de infusiones como en la condimentación de diversas comidas.
El tomillo es una planta rica en compuestos antioxidantes, como los flavonoides, que ayudan a combatir los radicales libres y proteger las células del cuerpo. Esto tiene un impacto directo en el sistema cardiovascular, ya que la oxidación de las partículas de colesterol LDL (conocido como colesterol “malo”) es una de las causas principales de la formación de placas en las arterias.
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Al prevenir esta oxidación, el tomillo contribuye a mantener las arterias saludables y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Otra propiedad destacada del tomillo es su contenido de ácidos grasos saludables, como el ácido ursólico, que actúa directamente sobre el metabolismo de los lípidos.
Este ácido ayuda a reducir la acumulación de grasas en el hígado, órgano encargado de regular los niveles de colesterol en la sangre. Según estudios recientes, el consumo regular de tomillo puede contribuir a disminuir los niveles de colesterol total y de triglicéridos.
Además, el tomillo contiene timol y carvacrol, dos compuestos con propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. La degradación crónica en el cuerpo es un factor de riesgo para diversas enfermedades, incluyendo las cardiovasculares. Por eso es que incluir tomillo en la dieta no solo beneficia el control del colesterol, sino que también reduce los riesgos asociados a otras afecciones inflamatorias.
Adicionalmente, el portal Alimente+ asegura que el tomillo es rico en vitaminas A, C, E y K y minerales como calcio, magnesio, hierro y fósforo. Todo eso le suma más ventajas al consumo de esta hierba aromática que se usa desde hace décadas para sazonar las comidas por su intenso sabor.
Cómo aprovechar los beneficios del tomillo
Una de las maneras más directas de aprovechar sus beneficios es a través de una infusión. Basta con hervir una taza de agua, añadir una cucharada de tomillo seco y dejar reposar unos cinco minutos. Consumir esta infusión una o dos veces al día puede ayudar a mantener controlados los niveles de colesterol.
Pero también hay otras formas de hacer el té de tomillo para que tenga un mejor sabor y lo elijamos no solamente para aprovechar las ventajas que ofrece en cuanto a la salud sino por el placer de saborearlo. Para eso se debe agregar miel, limón o jengibre una vez que tenemos el te preparado.
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Claro que además esta hierba aromática se puede utilizar para condimentar una gran variedad de platos, como: salsas, ensaladas, sopas, caldos, encurtidos, vinagreta, papas fritas y revueltos.
También combina perfectamente con muchas otras hierbas, como perejil, salvia, romero y orégano. Un dato importante es que el tomillo fresco tiene un sabor más suave, ligeramente mentolado, y menos ahumado que el seco.
En Argentina, se puede sembrar tomillo en primavera o verano, y se cosecha a partir de los seis meses. Para cultivarlo en casa, hay que seguir las siguientes recomendaciones.
- Sembrarlo en suelos alcalinos con un pH de entre 7.0 y 7.5
- Añadir un poco de humus de lombriz
- Humedecer la tierra durante la noche
- Sembrar por la mañana
- Respetar unos 50 centímetros entre plantas y a unos 2 centímetros de profundidad
