La nutrición infantil se encuentra en constante evolución pero se debe tener cuidado para conseguir un balance correcto entre los diferentes alimentos. Según Sandra Blasi, licenciada en Nutrición Pediátrica y directora de la carrera en Nutrición Pediátrica de la Universidad de Buenos Aires, lo ideal es lograr una alimentación adecuada a través de distintos grupos de alimentos.
Para abordar este desafío, la organización Profeni promueve activamente distintas líneas de trabajo para mejorar los hábitos en la salud de niños y adolescentes, basándose siempre en la evidencia. El objetivo es fomentar grupos de alimentos que vehiculizan nutrientes deficitarios en la población. Entre ellos, la experta remarcó la importancia de las legumbres, los cereales integrales, los frutos secos, y por supuesto, los lácteos como la leche, el yogur y el queso.
Blasi destacó en particular el yogur como un alimento fermentado que provee microorganismos muy beneficiosos. Además, mencionó que las frutas y verduras, así como los cereales integrales, son fundamentales para aportar la fibra que es deficitaria en la población infantil.
El problema, explicó la licenciada, es que el ambiente alimentario actual ofrece una gran disponibilidad y accesibilidad a alimentos con baja calidad nutricional. Se trata de productos con alta densidad calórica y ricos en sal, azúcar y grasa, como los ultraprocesados. La alimentación va más allá de lo que se come, ya que está atravesada por factores sociales: las salidas, el tiempo de los padres para cocinar y las actividades extracurriculares de los chicos, que a menudo hacen que se pierda el foco en cocinar en casa y elegir alimentos saludables.
Por esta razón, la especialista enfatiza que el abordaje debe ser interdisciplinario. No se trata solo del rol del nutricionista, sino que todos los ámbitos deben involucrarse. Blasi se refiere a esto como “momentos de la verdad”: la casa, la escuela, los medios de comunicación, la industria y las asociaciones de profesionales y ONGs, que pueden promover hábitos saludables en estos pequeños y grandes momentos.
Profeni juega un papel activo en la divulgación y la investigación para generar valor en este campo. El grupo de profesionales busca desmitificar creencias sobre la alimentación, participa en redes y colabora en congresos de nutrición infantil como el de la Sociedad Argentina de Nutrición y el Congreso Argentino de Pediatría.
Consejos para una correcta alimentación
Finalmente, Blasi ofreció una serie de consejos prácticos para mejorar hábitos alimenticios:
- La importancia de respetar las cuatro comidas. Hizo hincapié en el desayuno como una comida muy importante, y en general, en la necesidad de tener un desayuno, almuerzo y cena en familia, comunicándose, sin pantallas.
- Promover las comidas caseras, incorporar la actividad física, y nunca castigar o premiar con alimentos.
En cuanto a los lácteos, destacó que, debido al déficit de nutrientes como el calcio y la vitamina D, se deben estimular tres porciones diarias de leche, yogur o queso, adaptándose a los tiempos y prioridades de cada familia.
