Consumir pistachos con regularidad puede tener efectos positivos en tu salud, ya que son una fuente rica en proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales esenciales.
Según un informe de los especialistas en nutrición de Eating Well, uno de los beneficios más notables de los pistachos es su capacidad para mejorar la presión arterial, gracias a su contenido en potasio, magnesio y calcio. Un estudio de Cambridge confirmó esta teoría, donde se encontró que el consumo de pistachos favorece la salud cardiovascular por su contenido de fitoesteroles y antioxidantes.
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Los pistachos también son beneficiosos para la salud ocular, según el estudio Pistachio Nuts (Pistacia vera L.): Production, Nutrients, Bioactives and Novel Health Effects. Contienen luteína y zeaxantina. Se debe a que contiene dos carotenoides que ayudan a proteger los ojos de la luz dañina y reducen el riesgo de enfermedades como la degeneración macular y las cataratas.
En cuanto al control del peso, el estudio de Cambridge Plant-based snacking: research and practical applications of pistachios for health benefits afirma que este alimento no está vinculado con el aumento de peso. Los pistachos, gracias a su combinación de proteínas y fibra, promueven la sensación de saciedad, lo que ayuda a evitar comer en exceso. Comer 40 gramos al día se ha asocia con una menor ingesta de dulces y una dieta más saludable.
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Todos los nutrientes que aportan los pistachos en una porción
La siguiente es la información nutricional para 1 porción (28 gramos) de pistachos sin cáscara y sin sal, segín el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos:
- Calorías : 165
- Proteína : 6 g
- Grasa total : 13 g
- Grasa saturada : 2 g
- Carbohidratos : 8 g
- Fibra dietética : 3 g
- Azúcares totales : 2 g
- Azúcar añadido : 0 g
- Colesterol : 0 mg
- Sodio : 1,7 mg
- Magnesio: 30 mg
- Folato: 14 mg
- Potasio: 277 mg
