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    ¿Ni leche, ni azúcar ni harinas? El peligro de demonizar el alimento

    PODCAST | Entronizar o condenar, algo que no se debe hacer en la alimentación.

    28 de noviembre 2024, 05:33hs
    ¿Ni leche, ni azúcar ni harinas? El peligro de demonizar el alimento
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    ¿Qué es demonizar un alimento? Es verdad que no todos los alimentos tienen el mismo perfil nutricional, pero ¿qué genera llevar un alimento a la prohibición total? ¿Qué pasa en la cabeza de las personas cuando se demoniza o entroniza un alimento?

    Hoy hay una tendencia de eliminar cierto grupo de alimentos, pero ¿es vida de calidad excluir para siempre algo que te gusta?

    Escuchá también: De dietas y dietantes: placer, tipos de hambre y patologías alimentarias

    Mónica Katz, médica especialista en nutrición, y Valeria Sol Groisman, periodista y escritora, analizan las creencias, sesgos y mitos que se esconden detrás de la alimentación para explicar por qué las restricciones alimentarias y las dietas de moda están limitando nuestra libertad.

    Por Mónica Katz y Valeria Groisman.

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