TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Presupuesto 2026
  • Jury a Makintach
  • River Plate
  • Dólar hoy
  • Diego Santilli
  • Colegios privados
  • La detención de Julio De Vido
  • Horror en Necochea
  • Cocina
  • EN VIVO
    tnCocinaTendencias

    Ni frito ni hervido: la mejor manera de cocinar el brócoli sin que pierda su sabor y nutrientes

    Este alimento se transforma en una opción crocante, saludable y llena de color para cualquier plato.

    10 de noviembre 2025, 21:16hs
    Ni frito ni hervido: la mejor manera de cocinar el brócoli sin que pierda su sabor y nutrientes (Foto: Freepik).
    Ni frito ni hervido: la mejor manera de cocinar el brócoli sin que pierda su sabor y nutrientes (Foto: Freepik).
    Compartir

    El brócoli es una de las verduras más completas y recomendadas por los nutricionistas. Aporta vitamina C, fibra, calcio, hierro y antioxidantes como el sulforafano, un compuesto clave para la protección celular y la prevención de enfermedades.

    Pero hay un detalle que puede cambiarlo todo: la forma de cocinarlo. Durante años, la costumbre fue hervirlo, pero esa técnica hace que pierda gran parte de sus nutrientes, sobre todo la vitamina C, que se disuelve en el agua caliente. Además, el resultado suele ser un brócoli blando y con poco sabor. Por eso, la mejor opción es asarlo.

    Leé también: Si tenés tallos de brócoli, no los tires: el truco para aprovecharlos al máximo en tus plantas

    Por qué el brócoli asado es la mejor opción

    Cada vez más cocineros y especialistas recomiendan asar el brócoli en horno o en freidora de aire. ¿Por qué? Porque así se conservan mejor los nutrientes y el sabor se potencia.

    • Mantiene más antioxidantes y vitaminas que si lo hervís.
    • La textura queda firme y crocante, nada que ver con el brócoli aguado de siempre.
    • Podés sumar condimentos y sabores sin tapar su perfil natural.
    • Es ideal tanto como guarnición como para platos principales.
    Hacer el brócoli al horno es la mejor opción (Foto: Chat GPT).
    Hacer el brócoli al horno es la mejor opción (Foto: Chat GPT).

    Cómo preparar el brócoli asado, paso a paso

    1. Precalentá el horno a 200 °C o la freidora de aire a 190 °C.
    2. Lavá y secá bien el brócoli.
    3. Cortalo en trozos del mismo tamaño para que se cocinen parejo.
    4. Ponelos en una bandeja, rociá con aceite de oliva, sal y pimienta.
    5. Cociná entre 15 y 20 minutos en horno, o 10 minutos en freidora, al remover a mitad de tiempo.
    6. Antes de servir, agregá un toque de jugo de limón para realzar el sabor.
    Quedan crocantes y con mucho sabor (Foto: Freepik).
    Quedan crocantes y con mucho sabor (Foto: Freepik).

    Leé también: Si hervís el brócoli, no lo hagas más: por qué los expertos no lo recomiendan

    Ventajas extra del brócoli asado

    • Pocos ingredientes y pasos: es práctico y rápido.
    • Se adapta a recetas simples o más elaboradas.
    • Podés usarlo en ensaladas, bowls, tartas o como guarnición.

    Asar el brócoli es la mejor manera de disfrutarlo: conserva su valor nutricional, realza su sabor y deja atrás la textura aguada que muchos no soportan.

    Las más leídas de Cocina

    1

    Receta facilísima de galletitas sin gluten y altas en fibra

    2

    Pocos lo saben: cómo se llaman las semillitas de las frutillas y para qué sirven

    3

    Adiós al pan de papa: receta de uno de batata en 10 minutos

    4

    Se hace en 40 minutos: receta de arroz con albóndigas y una salsa cremosa con limón

    5

    Ni frito ni hervido: la mejor manera de cocinar el brócoli sin que pierda su sabor y nutrientes

    Suscribite a los newsletters de TN

    Recibí las últimas noticias de TN en tu correo.

    Temas de la nota

    brocoliCocinaTNS

    Más sobre Cocina

    Sin parrilla ni carbón: la forma de hacer carne que es tendencia en Brasil (Foto: Adobe Stock).

    Sin parrilla ni carbón: la forma de hacer carne que es tendencia en Brasil

    Ni chocolate ni dulce de leche: receta de mousse con frutos rojos que te va a sorprender (Foto: IA - Gemini)

    Ni chocolate ni dulce de leche: la receta de mousse con frutos rojos

    Adiós al pan de papa: receta de uno de batata en 10 minutos, ideal para hacer sándwiches (Foto: Gemini)

    Adiós al pan de papa: receta de uno de batata en 10 minutos

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Se definió el rival de la Selección argentina para los 16avos de final del Mundial Sub 17
    • Se conocieron detalles de la autopsia de Débora Bulacio, la mujer asesinada en un camping en Nechochea
    • EE.UU. sumó al portaaviones más grande del mundo a su flota naval en el Caribe
    • Diego Santilli juró como ministro del Interior: “Vamos a tener una agenda común con los gobernadores”

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Dólar
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad
    • Juegos

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit