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    Ni hielo ni fuerza bruta: el truco para pelar los huevos duros en pocos segundos y sin esfuerzo

    Conocé este secreto de la cocina que te ahorra tiempo y evita que se rompan antes de tiempo.

    14 de octubre 2025, 17:37hs
    Ni hielo ni fuerza bruta: el truco para pelar los huevos duros en pocos segundos y sin esfuerzo (Fotos: Freepik // Adobe Stock).
    Ni hielo ni fuerza bruta: el truco para pelar los huevos duros en pocos segundos y sin esfuerzo (Fotos: Freepik // Adobe Stock).
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    Pelar huevos duros puede ser una verdadera pesadilla. Más de uno terminó con los dedos llenos de cáscara y la comida hecha un desastre. Pero existe un truco simple y económico que promete terminar con ese problema para siempre: agregar sal al agua de cocción.

    Este consejo, que se volvió viral en redes sociales y que cada vez suma más fanáticos, es ideal para quienes buscan practicidad en la cocina y quieren que los huevos queden perfectos, sin perder tiempo ni paciencia.

    El paso a paso para que la cáscara se desprenda sola

    La clave está en la preparación. Primero, hay que colocar los huevos en una cacerola y cubrirlos con agua fría, al asegurarse de que queden sumergidos por completo. Es fundamental dejarlos reposar cinco minutos antes de prender el fuego. Este detalle ayuda a equilibrar la temperatura y evita que las cáscaras se agrieten.

    Después, llega el momento del truco: sumar una cucharada de sal por cada litro de agua. La sal no solo facilita el pelado, sino que también deja la clara más suave y la yema con un color dorado y brillante.

    Así es este truco (Foto: Gemini).
    Así es este truco (Foto: Gemini).

    Leé también: Meter cáscaras de huevo en el lavarropas: por qué recomiendan hacerlo

    Cuando el agua empieza a hervir, hay que bajar el fuego y cocinar los huevos durante cinco minutos. Luego, se apaga el fuego pero se dejan los huevos en el agua caliente entre cuatro y cinco minutos más. Así se logra una cocción pareja y yemas cremosas, sin pasarse de punto.

    El último paso es clave: sumergir los huevos en agua fría apenas termina la cocción. El choque térmico hace que la cáscara se desprenda casi sola, sin dañar la clara.

    ¿Por qué funciona este truco?

    La explicación es sencilla: la sal eleva el punto de ebullición del agua, lo que ayuda a separar la cáscara de la clara. Así, los huevos quedan cocidos y pelarlos deja de ser una tortura.

    Con este método, los huevos salen enteros, con la cáscara intacta y sin restos pegados. Además, el resultado es un huevo suave, con una yema dorada y lista para cualquier receta.

    Así queda este huevo (Foto: Freepik).
    Así queda este huevo (Foto: Freepik).

    Leé también: Los argentinos siguen comiendo más de un huevo por día en promedio: factores clave de una tendencia de consumo

    Un tip que cambia la rutina en la cocina

    Este truco es ideal para quienes preparan huevos duros a diario, ya sea para sumar a una ensalada, un sándwich o simplemente para comerlos solos. Es rápido, económico y funciona incluso con huevos frescos, que suelen ser los más difíciles de pelar.

    La próxima vez que te toque cocinar huevos, probá este secreto y olvidate de los clásicos problemas. La cáscara se desprende sola y el huevo queda perfecto. Así de simple.

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