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    Ni 10 ni 45 minutos: el tiempo ideal para dejar marinar la carne de las milanesas y darle un sabor único

    Conocé el lapso que recomiendan los cocineros para lograr un plato increíble.

    22 de julio 2025, 15:56hs
    Ni 10 ni 45 minutos: el tiempo ideal para dejar marinar la carne de las milanesas y darle un sabor único. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
    Ni 10 ni 45 minutos: el tiempo ideal para dejar marinar la carne de las milanesas y darle un sabor único. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
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    Las milanesas son un clásico de la comida argentina, y amadas por casi todos. Su preparación es fácil y rápida, pero lo que marca la diferencia es el tiempo en que se deben dejar marinar en huevo batido antes de empanarlas.

    Se trata de un paso fundamental para conseguir el sabor y la textura deseada, logrando que los condimentos se adhieran bien.

    Leé también: Sin harina ni pan rallado: cómo empanar la pechuga de pollo para hacer milanesas más saludables y crujientes

    ¿Por qué es crucial el tiempo de reposo en el huevo?

    El huevo no solo ayuda a que el pan rallado se pegue bien en la carne, sino que también actúa como un ablandador natural. Además, aporta humedad y, si se mezcla con condimentos, permite que la carne absorba mejor los sabores. Por lo que, dejar la carne en el huevo el tiempo adecuado es clave para que las milanesas queden jugosas y llenas de sabor.

    Lo ideal es dejar marinar la carne entre 20 y 30 minutos. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
    Lo ideal es dejar marinar la carne entre 20 y 30 minutos. (Imagen ilustrativa IA Gemini)

    ¿Cuál es el tiempo ideal?

    El tiempo recomendado para dejar reposar la carne en el huevo es entre 20 y 30 minutos como mínimo. Si lo hacés por menos tiempo, el huevo no penetra bien y la milanesa puede quedar más seca. Por otro lado, si la dejás más de 45 minutos la textura y el sabor pueden cambiar, e incluso puede ser riesgoso si no se mantiene en la heladera.

    De esta manera el pan rallado se adherirá correctamente y las milanesas tomarán un sabor único. (Foto: Adobe Stock)
    De esta manera el pan rallado se adherirá correctamente y las milanesas tomarán un sabor único. (Foto: Adobe Stock)

    Leé también: Adiós al horno: cómo hacer milanesas a la napolitana sin fritura y en 12 minutos

    Tips para potenciar el sabor de las milanesas

    Para darle un toque único a tus milanesas, podés agregar al huevo batido:

    • Sal y pimienta
    • Ajo picado o en polvo
    • Perejil fresco o seco
    • Un chorrito de leche para mayor suavidad
    • Mostaza, para un toque distinto
    • Pimentón dulce o ahumado

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