El café es una de las infusiones más elegidas por las personas a la hora del desayuno, la merienda o después de una comida. Sin embargo, para mantener su frescura es necesario que tenga una conservación adecuada.
El envase original del café molido suele ser de papel o plástico y no ofrece la protección necesaria contra el aire, la humedad y la luz, que pueden deteriorar rápidamente su calidad.
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La razón por la que no se debe guardar el café en su envase original
Una vez abierto, el oxígeno se convierte en el principal enemigo del café, ya que acelera su oxidación, haciendo que pierda su sabor y aroma característicos.
Los especialistas recomiendan que, para preservar su frescura, el café molido debe ser guardado en un envase hermético.
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Cuál es el lugar ideal para guardar el café molido y por qué
Los frascos de vidrio o acero inoxidable con cierre hermético son ideales, ya que protegen el café del aire y la humedad. Además, es importante guardar el envase en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa del sol.
Se debe tener cuidado también en no dejar el café molido en bolsas con cierre débil, ya que no sellan por completo y permiten el ingreso de aire y humedad.
Por otro lado, aunque muchos crean que la heladera o el freezer puede ser otro lugar donde conservar esta infusión, lo cierto es que esta decisión puede afectarlo por completo. Esto se debe a los cambios de temperatura y la humedad del electrodoméstico, que pueden alterar su sabor.
