Cuando se habla de cocina japonesa, es imposible no pensar en la precisión y la perfección de sus platos. Esto se debe a varios secretos que tienen los gastronómicos y que fueron mutando de generación en generación.
Un método desconocido por muchos pero que en el país asiático es fundamental consiste en ponerle hielo al arroz una vez que está cocido.
Para qué sirve este truco
Este truco es sencillo y fácil de realizar, ya que solo se debe colocar un cubo de hielo sobre el arroz cocido. Esto, además de mejorar su textura y sabor, hace que el hielo se derrita y libere agua fría para detener el proceso de cocción y evitar que el arroz se pase y se pegue.
Por otro lado, este método permite que el arroz conserve su humedad sin perder su firmeza, logrando así una consistencia ideal que es fundamental en la cocina japonesa. Los chefs aseguran que esta técnica resalta el sabor natural del arroz y lo hace más sabroso y agradable al paladar.
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Por qué marca la diferencia
Para los amantes de la cocina japonesa, este truco puede ser la clave para llevar sus platos al siguiente nivel. El arroz es un componente esencial en la gastronomía nipona y su preparación es considerada un arte en sí misma.
