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    No es por su sabor: por qué no se deben recalentar las empanadas en el microondas

    Descubrí la mejor forma de recalentar empanadas sin arruinar su sabor ni textura.

    12 de junio 2025, 09:49hs
    Conocé por qué no se debe realizar esto y cuáles son las alternativas para recalentarlas. (Foto ilustrativa generada con IA)
    Conocé por qué no se debe realizar esto y cuáles son las alternativas para recalentarlas. (Foto ilustrativa generada con IA)
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    Las empanadas son un clásico indiscutido de la gastronomía argentina, pero a la hora de recalentarlas, muchos cometen un error que arruina por completo su textura. Aunque el microondas parece ser la opción más rápida y conveniente, no es la más recomendable si querés disfrutar de una empanada como recién salida del horno.

    Este electrodoméstico, útil en muchas otras situaciones, no es ideal para calentar empanadas. ¿El motivo? Calienta los alimentos de forma desigual, generando vapor en el interior que humedece la masa. El resultado: una empanada blanda, gomosa y lejos de esa crocancia que tanto nos gusta.

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    Además, al recalentar en microondas, es común que algunas partes queden demasiado calientes y otras apenas tibias. Esta combinación de textura pastosa y temperatura dispareja puede arruinar la experiencia de comer una buena empanada, incluso si tiene un relleno rico.

    Por suerte, existen métodos mucho más efectivos para devolverles su sabor y textura original.

    El vapor del microondas puede hacer que la empanada pierda su textura. (Foto ilustrativa generada con IA)
    El vapor del microondas puede hacer que la empanada pierda su textura. (Foto ilustrativa generada con IA)

    La mejor manera de recalentar empanadas

    Para evitar este problema, lo ideal es recalentar las empanadas en el horno. Este método permite que el calor se distribuya de manera uniforme, manteniendo la masa crujiente y el relleno caliente. Solo se necesita precalentar el horno a 180 grados y calentar las empanadas durante unos 10 minutos.

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    Otra alternativa es hacerlo en una sartén. Para eso, es necesario calentarla a fuego medio y colocar las empanadas, girándolas ocasionalmente para que se calienten de manera uniforme. Este método también ayuda a mantener la textura crujiente de la masa.

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