El aceite de oliva se volvió en los últimos años un ingrediente esencial para la preparación de algunas comidas. Sin embargo, para mantener su sabor y sus propiedades es necesario una conservación adecuada.
Aunque muchos creen que la cocina es el lugar ideal para guardarlo, esto podría ser un error que afecta su calidad. ¿Por qué?
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La razón por la que no se debe guardar el aceite de oliva en la cocina
Guardar el aceite de oliva en la cocina puede parecer conveniente, pero la exposición a la luz y al calor puede deteriorar sus propiedades y acelerar su oxidación.
Los especialistas y chefs coinciden en que el aceite de oliva debe guardarse en un lugar fresco, oscuro y seco.
Cuál es el lugar ideal para guardar el aceite de oliva y por qué
Los especialistas aseguran que guardar el aceite de oliva en un armario alejado de la cocina o en una alacena que no reciba luz directa son las opciones más ideales.
Sin embargo, hay otros detalles a tener en cuenta para su conservación. Uno de ellos es el uso de envases como botellas de vidrio oscuro, recipientes de acero inoxidable o cerámica y asegurarse de que esté bien cerrada para evitar la entrada del aire.
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Por otro lado, el lugar en el que se guarde el aceite de oliva debe tener una temperatura entre 13° y 21°. Así, se debe mantener alejado del horno, la estufa y las ventanas.
