El 25 de mayo es una de las fechas más importantes del calendario nacional. Ese día, en 1810, se conformó el primer gobierno patrio en Buenos Aires, marcando el inicio del proceso de independencia de Argentina. Más de dos siglos después, los argentinos siguen conmemorando esta jornada con orgullo, tradición y, por supuesto, buena comida.
En la Ciudad de Buenos Aires, esa costumbre se mantiene viva en cocinas que, año tras año, sacan a relucir sus mejores versiones de locro, empanadas, pastelitos y guisos criollos. Desde restaurantes de alta cocina hasta bodegones de barrio, el menú patrio se despliega con orgullo y convoca a porteños y turistas a brindar con una copa de vino y un buen plato caliente entre manos.
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Siete lugares para comer locro, empanadas y pastelitos en CABA
Locro, empanadas y sopa de verduras
Mondongo & Coliflor festeja la Revolución de Mayo con un menú patrio especial el próximo domingo 25 de mayo desde las 12 en su cantina de Parque Chacabuco, ofreciendo una experiencia gastronómica completa por $28.000 por persona.
El almuerzo incluye recepción con sopa de verduras, entrada con empanada de carne cortada a cuchillo, principal con locro (que contiene roastbeef, pechito de cerdo, panceta ahumada, cuerito, chorizo colorado y mondongo), postre de torta frita de membrillo con helado de crema y miel de caña, y bebida con copa de vino Nicassia y agua.
Además, para quienes deseen disfrutarlo en casa, la empanada y el locro estarán disponibles para take away ese mediodía por un precio total de $18.000. Se pueden realizar reservas a través del Whatsapp 11 3399-5608.
Pastelitos y mate cocido
Para celebrar el 25 de Mayo, Merienda propone sabores bien tradicionales. Pastelitos de batata y membrillo con masa hojaldrada, fritos en el momento y espolvoreados con azúcar. Para acompañar, también será de la partida un original mate cocido latte, que se sirve con espuma extra.
La propuesta estará disponible para disfrutar en el salón o en formato take away. Ubicado en una tranquila ochava del barrio de Palermo, frente a la plazoleta William Morris, los típicos sabores de la cocina argentina se recrean de manera única, en este espacio que invita a saborear sabores autóctonos en cada bocado.
Guiso de lentejas vegetariano y vino natural
El 25 de mayo puede transformarse en un gran plan antidomingo de otoño en Beza: una encantadora casa de vinos, gastronomía y arte ubicada en una tranquila esquina de Belgrano R. En la fecha patria tendrán una edición especial de sus domingos de cine debate con recetas criollas y vino natural incluido por $25.000.
Este domingo a partir de las 19:30 horas, en la planta alta de esta antigua casona inglesa se proyectará la película “El jockey” de Luis Ortega. Mientras tanto, se podrá disfrutar de un menú 100 % artesanal que incluye una empanada de carne con salsa yasgua y una porción de guiso de lentejas vegetariano acompañado de una copa de vino natural sugerido por la sommelier Belén Zanchetti, una de las dueñas de casa. Al terminar, “La Gitana” guiará un debate para la interpretación del film y el intercambio de ideas.
En palabras de las organizadoras, es una invitación a “salir de la virtualidad, socializar, compartir un brindis y disfrutar de una buena comida casera”.
Locro casero y selección de vinos
El próximo domingo 25 de mayo desde las 20, Concepción Pizza y Vino se pone en modo patrio con una noche especial que rinde homenaje a los sabores criollos, pero con el estilo y la calidez que caracterizan a este rincón gastronómico donde siempre pasan cosas.
La propuesta: un locro casero y bien sabroso. Además, empanadas de carne y una alternativa veggie de humita para quienes prefieren una opción sin proteína animal. El toque dulce lo pone un flan clásico con dulce de leche y crema, ese final feliz que nunca falla. Todo acompañado, por supuesto, de su característica selección de vinos, ideal para maridar con cada plato.
Bombones patrios
Rodrigo Bauni, Chocolatier y fundador de PUROCACAO, creó una colección de cinco bombones que rinde homenaje a los sabores más auténticos de nuestra tierra: yerba mate, dulce de calafate, dulce de l, membrillo y pimentón de Cachi.
“Cada bombón es un viaje sensorial que conecta con nuestras raíces. Quisimos que esta colección hable de nuestra historia desde el chocolate, reinterpretando sabores que nos representan como argentinos”, explicó Bauni, que para sus creaciones usa solo cacaos orgánicos de origen americano.
Churros con dulce de leche, crema inglesa y chocolate semiamargo
Con el sello distintivo de su cocina, Casa Cavia suma para el 25 de Mayo los clásicos churros argentinos en formato reducido, para degustar en porción de 8 unidades, y acompañar con tres variedades de dips: dulce de leche, crema inglesa (salsa clásica de vainilla) y chocolate semiamargo caliente por $8000.
Estarán disponibles para disfrutar de 12 a 19 y se podrán pedir como postre extra en la propuesta de brunch.
Guiso de fideos moñito y un postre de lujo: queso y dulce
Este 25 de mayo, Carmen el restaurante y pastificio ubicado en Palermo, conocido por sus pastas clásicas y de autor y por su exclusivo ambiente familiar que invita a degustar sabores de la infancia reversionados, celebra la fecha patria con un menú especial que rinde homenaje a los sabores argentinos.
La propuesta comienza con unas clásicas empanadas fritas de carne, bien jugosas y con masa crocante, para seguir con un reconfortante guiso de fideos moñito al disco, cocido lentamente sobre brasas, y cerrar con un postre infaltable: queso y dulce, simple y perfecto. Para acompañar, se recomienda un vino tinto Red blend, La Posta, ideal para resaltar los sabores intensos del guiso y la entrada. Una invitación a celebrar la tradición con el calor de una cocina hecha en casa.
