Uno de los acompañantes infaltables en las picadas o en las empanadas y pizzas son las aceitunas. Este alimento viene envasado de varias formas y, una vez abierto, surge la duda sobre qué lugar es ideal para guardarlas: ¿la heladera o la alacena?
La respuesta depende de varios factores, como por ejemplo el tipo de aceituna y el tiempo que vas a conservarla.
Cómo guardar correctamente las aceitunas
Si las aceitunas se encuentran en su frasco o paquete sin abrir, lo ideal es guardarlas en un lugar fresco, seco y oscuro, como una alacena.
Sin embargo, cuando el envase se abre, se recomienda usar la heladera para guardarlas. Esto se debe a que las aceitunas quedan expuestas a bacterias y hongos, tanto al ser manipuladas con utensilios sucios o si se dejan fuera del líquido.
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Recomendaciones para que duren más tiempo
- No las dejes al aire: si el líquido no alcanza a cubrirlas, podés preparar una solución casera con agua, sal y vinagre (ideal para las verdes) o aceite de oliva (para las negras).
- Usá cucharas limpias al sacarlas para evitar contaminarlas.
- Frasco hermético: si las pasás a otro recipiente, que sea de vidrio y con buena tapa.
