El banoffee es uno de esos postres que, aunque no es tan conocido en la Argentina, conquista desde el primer bocado. De origen británico, su nombre surge de la combinación de “banana” y “toffee”, los dos ingredientes principales de esta preparación cremosa y dulce.
Se trata de una torta fría que mezcla una base crocante de galletitas, una capa de caramelo suave, rodajas de banana y crema batida. El resultado es un postre equilibrado, fácil de hacer y con una textura que lo vuelve irresistible.
Qué es el banoffee y por qué se volvió tan popular
Este postre nació en Inglaterra en la década del 70 y con el tiempo se volvió un clásico en distintas partes del mundo. Su éxito está en la combinación de sabores simples, pero muy efectivos: dulce, cremoso y con un toque frutal.
Además, no requiere técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de conseguir, lo que lo convierte en una opción ideal para hacer en casa.
Receta de banoffee (para 4 personas)
Ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 200 g de galletitas tipo Digestive o vainilla
- 110 g de manteca
- 100 g de azúcar moreno
- 300 ml de leche condensada
- 1 pizca de sal
- 400 ml de crema de leche
- 60 g de azúcar
- Chocolate rallado o cacao (opcional)
Paso a paso:
- Preparar la base: triturar las galletitas y mezclarlas con la manteca derretida. Colocar en un molde y presionar bien. Llevar a la heladera 30 minutos.
- Hacer el caramelo: derretir manteca con azúcar a fuego medio. Agregar la leche condensada y la pizca de sal. Mezclar hasta lograr una crema espesa. Dejar enfriar.
- Armar la primera capa: cubrir la base con el toffee ya frío de forma uniforme.
- Agregar las bananas: cortar en rodajas y distribuir sobre el caramelo.
- Terminar con la crema: batir la crema con azúcar hasta que esté firme y cubrir toda la preparación. Decorar con chocolate o cacao. Llevar a la heladera al menos 2 horas antes de servir.
