La ensalada rusa es una de las preparaciones frescas más comunes, con una cremosidad y un sabor delicioso. Pero a pesar de su gusto, suele consumirse más que nada en las Fiestas, cuando se arma la mesa para la familia.
Para poder agregarla en el menú en el día a día en casa, se le puede dar un toque diferente, para ir cambiando su sabor y no cansarse de comer este rica ensalada. Los tres ingredientes para cambiar un poco pueden ser huevo, pickles o manzana verde.
Los ingredientes para la ensalada rusa y cómo darle un toque diferente
- Cuatro papas
- Dos zanahorias
- Una taza de arvejas frescas
- Una taza de mayonesa
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Estos son los ingredientes para hacer una receta tradicional de ensalada rusa, con una textura cremosa y un sabor increíble por la mezcla de las verduras y el toque que le da la mayonesa. Pero para cambiar un poco, se pueden agregar otros elementos.
El huevo, por un lado, es una alternativa lógica, ya que suele usarse mucho en ensaladas con papas y zanahoria, y su introducción no desequilibraría el balance del sabor de esta receta, y le aportaría mayor proteína.
Los pickles siguen una lógica parecida a la del huevo, ya que su introducción en la ensalada no alteraría demasiado el sabor, pero sí le daría un toque diferente a la receta tradicional, evitando el cansancio por los mismos ingredientes.
El elemento que más podría cambiar la receta de la ensalada rusa es la manzana verde, que tiene un sabor que mezcla el dulzor y la acidez. Aunque las ensaladas agridulces cada vez son más populares, la introducción de este ingrediente le daría un toque especial sin ninguna duda.
Por otro lado, puede haber un cambio más en la receta: sustituir la mayonesa por crema de palta. Esta le seguiría dando la cremosidad a la ensalada, además de un sabor increíble, además de que reduciría las calorías que aporta y la haría apta para veganos, por no tener ningún alimento de origen animal.
El paso a paso para realizar la ensalada rusa
El primer paso para preparar la ensalada rusa es lavar la verdura para evitar cualquier rastro de virus o bacterias que pueda tener en el exterior. Luego, pelamos la cáscara tanto de las papas como la zanahoria, chequeando que no queden restos.
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Una vez peladas, cortamos las papas en cubitos y las ponemos en agua salada, que esté hirviendo. Las sacamos cuando al querer pincharlas, la papa se corte sola, ya que es el punto ideal, ni muy dura ni para hacer puré.
Cuando se sacan las papas del agua hirviendo con el colador, se va a añadir un paso que es pasarlas por agua fría. Este proceso se realiza para cortar la cocción del alimento. Al entrar en contacto con el frío, quedarán en el punto justo para la ensalada rusa.
Con las zanahorias vamos a seguir exactamente los mismos pasos que con las papas: corte en cubo, cocción en agua salada e hirviendo y refrescarlas con agua fría. Las arvejas van a depender si son o no de lata, pero también se pueden cocinar en la olla.
Para darle el toque diferente, en este punto, cuando ya tenemos los elementos de base, podemos decidir agregar algún ingrediente más, como el huevo duro (que se cocina en 15 minutos), los pickles o la manzana verde.
También, antes de mezclar todos los ingredientes, podemos decidir reemplazar la mayonesa por la crema de palta, que se prepara pisando el alimento hasta que quede bien cremoso. Una vez se toman estas decisiones, la ensalada rusa está lista para prepararse.
Para poder servir la ensalada rusa, deben colocarse todos los ingredientes en un recipiente, siendo la mayonesa al final. Cuando se agrega el elemento cremoso, hay que mezclar bien hasta que todo quede bien integrado.
