Con la llegada de las altas temperaturas, las mesas se llenan de platos frescos y fáciles de preparar. En ese contexto, una ensalada navideña gana protagonismo de cara a las fiestas y se perfila como una de las opciones favoritas para compartir en familia.
Se trata de una ensalada hecha a base de papa, huevo, tomates, cebolla morada y hojas de lechuga o rúcula. Esta combinación, simple y rendidora, brinda frescura y un sabor equilibrado para acompañar a los típicos platos navideños.
Además de ser una opción muy sabrosa, esta ensalada destaca por la facilidad con la que se prepara: lleva tan solo ocho ingredientes y se prepara en menos de 30 minutos. Como si fuera poco, se puede hacer con anticipación y dejarla enfriando hasta el momento de la cena de Navidad.
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Cómo preparar una ensalada navideña en menos de 30 minutos
Ingredientes (para 4 personas)
- 3 papas medianas
- 2 huevos
- 1 tomate grande
- ½ cebolla morada
- Hojas verdes (lechuga o rúcula)
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Sal y pimienta
Cómo prepararla
- Hervir las papas con cáscara hasta que estén tiernas. Retirar, dejar enfriar y cortar en cubos.
- Hervir los huevos, pelarlos y picarlos.
- Lavar el tomate y la cebolla y cortarlos en rodajas finas.
- Disponer las hojas verdes en una fuente y sumar las papas y los huevos.
- Agregar el tomate y la cebolla por encima.
- Condimentar con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta justo antes de servir.
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Tips para que quede perfecta
- Se puede preparar con varias horas de anticipación y conservar en la heladera.
- Condimentar a último momento ayuda a que las hojas verdes se mantengan frescas.
- Puede sumarse perejil, ciboulette o aceitunas para variar el sabor.
