El dulce de arándanos parece uno de esos clásicos que pueden servir para agregarle sabor a los desayunos y meriendas.
Esta fruta tiene un color intenso y su acidez natural hacen que esta mermelada sea más liviana que las tradicionales de frutilla o durazno.
Además, los arándanos no necesitan una cocción prolongada para convertirse en una mermelada espesa. La pectina natural que contienen permite que el dulce tome cuerpo en pocos minutos.
Leé también: La receta para hacer mousse de arándanos
Este dulce puede servir para untar tostadas, pero también como topping de yogur o como relleno de un cheesecake. También para acompañar una carne de cerdo al horno con un toque agridulce.
Los arándanos tienen una cocción más corta que otras frutas. (Foto: Gemini)
Receta de dulce de arándanos
Ingredientes:
- 300 g de arándanos frescos o congelados
- 150 g de azúcar
- Jugo de 1 limón
Preparación:
- Lavá bien los arándanos y colocalos en una cacerola junto con el azúcar y el jugo de limón.
- Mezclá y llevá a fuego medio. A medida que calientan, los arándanos van a empezar a largar su jugo; aplastá algunos con una cuchara para acelerar la cocción.
- Cociná durante 12 a 15 minutos, revolviendo cada tanto, hasta que la mezcla espese y tengas una textura de mermelada ligera.
- Retirá del fuego y dejá enfriar. El dulce va a espesar un poco más a medida que se enfríe.
- Guardalo en un frasco limpio y conservá en la heladera hasta una semana.
