La carlota de duraznos es uno de esos postres que sobrevivieron al paso del tiempo por su sencillez y su espíritu hogareño.
Se trata de un postre fresco, ligero y perfecto para aprovechar los duraznos en esta temporada de verano o elegir los de lata en almíbar.
Son capas de vainillas, una mezcla cremosa y la fruta como protagonista principal.
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La clave está en elegir duraznos bien maduros si son frescos, o un buen durazno en almíbar si se busca practicidad.
El durazno es una fruta típica del verano en Argentina e ideal para sumar a este postre (Foto: Grok).
La receta de carlota de duraznos, (para 4 personas)
Ingredientes:
- 1 lata grande de duraznos en almíbar (o 4 duraznos maduros).
- 1 paquete de vainillas.
- 300 g de crema de leche.
- 200 g de queso crema.
- 4 cucharadas de azúcar.
Preparación:
- Batir la crema con el azúcar hasta que tome cuerpo, sin llegar a chantilly firme. Agregar el queso crema y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
- Cortar los duraznos en cubos pequeños y reservar algunas láminas para decorar.
- Mojar ligeramente las vainillas en el almíbar de los duraznos (o en un poco de jugo si son frescos) y cubrir la base de una fuente o molde.
- Colocar una capa de crema y una capa de duraznos. Repetir el proceso hasta terminar con crema en la superficie.
- Decorar con los duraznos reservados y llevar a la heladera por al menos 4 horas para que tome consistencia antes de servir.
