La francesinha es uno de los platos más icónicos de Portugal, especialmente de la ciudad de Oporto, donde nació como una reinterpretación local de los sándwiches franceses. Con el tiempo se transformó en un plato caliente, abundante y distintivo, reconocido por su combinación poderosa de carne, queso fundido y una salsa intensa que lo envuelve por completo.
Lo que marca la diferencia es justamente su salsa, un caldo espeso hecho con cerveza, tomate, especias y un toque picante, que termina de unir todos los sabores y lo vuelve un verdadero sándwich “a lo grande”.
Si bien la versión tradicional lleva una larga lista de ingredientes, es posible armar una francesinha casera y bien contundente con apenas 5 ingredientes, ideal para sacarte el antojo sin demasiada vuelta.
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Receta de francesinha casera (para 1 porción)
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 bife fino de carne vacuna
- 1 chorizo tipo parrillero o salchicha
- 4 fetas de queso que funda bien
- 1 taza de salsa de tomate espesa
Preparación (paso a paso)
- Sellá el bife en una sartén caliente con un toque de sal y reservá.
- Cociná el chorizo o la salchicha, luego cortalo en tiras.
- Armá el sándwich: pan, carne, tiras de chorizo y cerrá con la otra rebanada.
- Cubrilo con queso: acomodá las fetas por arriba y los costados para que quede completamente envuelto.
- Bañalo con salsa caliente: volcá la salsa de tomate por encima hasta que el queso funda y el sándwich quede totalmente cubierto.
