Se acerca la Navidad y una de las recetas más tradicionales es la de galletitas caseras de jengibre. Con esta preparación, quienes buscan opciones rápidas y saludables podrán hacerlas de forma sencilla.
Un aspecto clave en la preparación de estas galletitas de jengibre es el uso de la licuadora. En promedio, se estima que bastan solo cinco minutos para armar la mezcla que luego será llevada al horno.
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Galletitas de jengibre: la receta para hacerlas en casa
Esta receta para hacer galletitas de jengibre destaca por no necesitar harina refinada. Con esta preparación, se logra una textura suave por dentro y apenas crocante por fuera. Son una alternativa ideal para acompañar el mate, el café o para esos momentos de antojo sin demasiada producción. Aunque se suelen preparar para Navidad, pueden servir durante distintas ocasiones. Para hacerlas, es necesario:
Ingredientes
- 1 taza de avena instantánea o arrollada.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo.
- ½ cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharada de aceite de coco: también se puede usar manteca derretida, aunque esto aumenta ligeramente las calorías.
- 1 pizca de sal.
- ½ cucharadita de polvo para hornear.
Paso a paso: cómo hacer galletitas de jengibre
- Poner todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
- Con una cuchara, formar pequeñas porciones sobre una placa enmantecada o con papel manteca.
- Llevar al horno medio (180 °C) durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Retirar, dejar enfriar y servir.
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Se estima que, en promedio, cada galletita de estas aporta entre 45 y 60 calorías. Esta medición está sujeta al tamaño y a la cantidad de miel usada. Es una opción más liviana que las galletas tradicionales por el uso de avena, el menor contenido de grasas y la ausencia de azúcar refinada. Además, el jengibre aporta un plus digestivo que hace que estas galletitas sean una alternativa saludable para consumo ocasional.
