Entre los platos favoritos de los chicos y también de los adultos, las salchichas destacan por su sabor, popularidad y facilidad a la hora de pensar en comidas rápidas para salir del paso. Sin embargo, hay un opción más saludable que se puede disfrutar sin culpa y que no posee conservantes ni aditivos.
Las salchichas caseras de pollo son las aliadas para disfrutar a pleno y sin etiquetas. Ricas, saludables y 100% naturales, esta receta casera es súper fácil de hacer, ya sea para el almuerzo, picadas o la cena, y son perfectas para toda la familia.
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En esta caso, se escapa de la tradicional salchicha industrial de Viena o alemana, que son las alternativas más populares que se consiguen en mercados, para pasar a una receta saludable que no escatima en sabor y personalidad.
Salchichas caseras de pollo
Ingredientes
- Medio kilo de pechugas de pollo
- 1 zanahoria
- Media remolacha
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite o aceite de oliva
Modo de preparación
- En la procesadora, se pone medio kilo de pechugas de pollo, una zanahoria hervida, media remolacha cocida, una cucharadita de sal, una de ajo en polvo y una de pimentón dulce.
- Procesar todo hasta que quede como un puré. Luego, se pone en papel film una cucharada de la preparación o poner todo en una manga y formar las salchichas.
- Cerrar el film y las puntas con un nudo. Cocinarlas en agua caliente sin que llegue a hervir y a fuego bajo hasta que cambien de color.
- Sacarlas, retirarlas y dorarlas en una sartén con un poco de aceite.
A partir de la receta compartida desde la cuenta de Instagram @larusacocina -que tiene casi 930 mil seguidores-, se ve la diferencia entre una salchicha casera de pollo y las industriales tipo alemana o de Viena. Lo fundamental no solo radica en el gusto y el sabor sino en los ingredientes, el proceso de elaboración y el impacto en la salud.
Las salchichas industriales suelen contener carnes procesadas, féculas, harinas, grasas añadidas, sodio en exceso, conservantes, colorantes y saborizantes. Estos aditivos sirven para que tengan mayor vida útil, mejor textura y un sabor uniforme por más tiempo. Pero del mismo modo las convierten en un alimento ultraprocesado que resulta poco beneficioso para el organismo.
En cambio, las salchichas caseras de pollo parten de materias primas frescas y reconocibles. Al elaborarse en casa con pechuga, verduras y condimentos naturales, no incluyen conservantes ni químicos, lo que las vuelve una opción más liviana y nutritiva. Asimismo, hay un control real de la cantidad de sal que se le agrega, adaptando la receta al equilibrio de cada uno.
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En ese sentido, otro punto importante es la versatilidad. Es que no solo se tiene conciencia real del origen de los ingredientes sino que también la receta se puede personalizar con distintas especias, vegetales o hierbas, logrando sabores variados sin resignar calidad. También son ideales para chicos, ya que ofrecen una alternativa más sana a un alimento que suele formar parte de su dieta.
Mientras las salchichas de Viena o alemanas responden a la lógica de lo rápido y lo industrial, las de pollo compartidas en redes sociales por @larusacocina y hechas en casa combinan practicidad con ingredientes reales. Una diferencia que no solo se nota en el plato, sino también en cómo se disfruta cada comida.
