La palta rellena con atún es una de esas preparaciones que combinan simplicidad, sabor y frescura en un solo bocado.
Nació como una entrada rápida para los días de calor, pero con el tiempo se ganó un lugar en muchas mesas de Argentina como una comida completa.
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Su textura cremosa y su equilibrio entre lo salado y lo untuoso la convierten en un plato que no necesita grandes trucos para brillar.
Receta de palta rellena con atún (para 2 personas)
Ingredientes:
- 1 palta madura
- 1 lata de atún en aceite o al natural
- 1 cucharada de mayonesa
Preparación:
Cortar la palta al medio, retirar el carozo y ahuecar ligeramente el centro si se desea más espacio para el relleno. En un bol, mezclar el atún escurrido con la mayonesa hasta obtener una pasta homogénea. Rellenar las mitades de palta con esta mezcla, presionando suavemente con una cuchara. Se puede servir de inmediato o enfriar unos minutos antes de comer.
Un toque opcional —aunque no necesario— puede ser unas gotas de limón o un poco de pimienta negra, pero con solo estos tres ingredientes, el resultado ya es tan fresco como delicioso.
